Foto Brombeer-Zitronen-Sorbet von WW

Brombeer-Zitronen-Sorbet

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Selbst gemachtes Eis ist schon ein Hit und mit diesem köstlich erfrischenden Sorbet schmeckt der Sommer einfach nach mehr!

Zutaten

Zitronen

1 Stück, unbehandelt

Zucker

50 g

Wasser

50 ml

Brombeeren

250 g, (ersatzweise TK, gut abgetropft)

Hühnerei, Eiklar

1 Stück

Anleitung

  1. Zitronenschale in breiten Streifen abschälen und Zitrone hinterher auspressen. Zucker, Wasser, Zitronensaft und -schale aufkochen und ca. 10 Minuten zu einem Sirup einkochen. Abkühlen lassen, Zitronenschale entfernen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  2. Brombeeren verlesen, kalt abspülen und trocken tupfen. 125 g mit einem Pürierstab pürieren und durch ein Sieb streichen. Zitronensirup unterrühren.
  3. Eiweiß sehr steif schlagen und unter die Fruchtmasse heben. Sorbetmasse in eine Metallschüssel geben und ca. 6 Stunden in ein Gefrierfach stellen. Zwischendurch mehrmals mit einer Gabel kräftig durchrühren.
  4. Sorbet mit den restlichen Beeren und nach Belieben mit den kandierten Zitronenstreifen anrichten.

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