Foto Apfelkuchen mit Eierlikörcreme von WW

Apfelkuchen mit Eierlikörcreme

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
20
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Hühnerei/er

4 Stück

Wasser

5 EL, kalt

Zucker

150 g

Weizenmehl

100 g

Speisestärke

75 g

Backpulver

2 TL

Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao

2 EL

Äpfel

1000 g, z.B. Boskop

Apfelsaft

250 ml

Zimt

1 TL

Vanillezucker

2 Päckchen

Puddingpulver, Sahne

1 Packung(en), unzubereitet

Wasser

2 EL

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

300 ml

Eierlikör

60 ml

Anleitung

  1. Für den Biskuitteig Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Wasser und Zucker sehr schaumig aufschlagen. Mehl, Stärkemehl, Back- und Kakaopulver mischen und mit Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
  2. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten backen.
  3. Für das Apfelkompott Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Apfelsaft, Zimtpulver und Vanillezucker zum Kochen bringen. 2 EL Puddingpulver mit Wasser verrühren, dazugeben und einmal aufkochen lassen. Kompott auf dem abgekühlten Teig verteilen und kalt werden lassen.
  4. Für die Creme aus restlichem Puddingpulver und Milch nach Packungsanweisung einen Sahnepudding zubereiten und mit Eierlikör verfeinern. Eierlikörcreme in Klecksen auf dem Kuchen verteilen und in Stücke schneiden.

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