Apfel-Marzipan-Muffins
9
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Ein saftiger Genuss dank der Kombination aus Äpfeln und Marzipan!
Zutaten
Äpfel
400 g
Zitronensaft
1 TL
Blätterteig, fettreduziert (Kühltheke)
1 Packung(en)
Marzipanrohmasse
70 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
3 EL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Zucker
1 EL
Zimt
¼ TL
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Äpfel vierteln, entkernen, schälen und würfeln. Apfelwürfel mit Zitronensaft mischen. Blätterteig entrollen und in 6 Stücke schneiden. Mulden eines Muffinblechs mit Blätterteig auslegen, dabei die Ränder überstehen lassen.
2
Die Hälfte der Apfelwürfel in die Mulden verteilen. Marzipan darüberraspeln. Quark mit Ei, Zucker und Zimtpulver verquirlen. Quarkmasse auf die Apfel-Marizpan-Mischung geben, restliche Apfelwürfel darauf verteilen. Blätterteigecken leicht darüberklappen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30–35 Minuten backen. Apfel-Marzipan-Muffins herausnehmen und mit Puderzucker bestäubt lauwarm servieren.
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