Apfel-Bananen-Muffins

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Äpfel

1 Stück, mittelgroß, süßlich (z. B. Golden Delicious)

Bananen

1 Stück, mittel

Magerquark

100 g

Haferflocken, Vollkorn

100 g, zart

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

2 EL

Hühnerei/er

3 Stück

Streusüße, 100 % Erythrit, z.B. Xucker light, Borchers kristalline Streusüße mit Erythrit

80 g

Zimt

1 TL

Backpulver

1 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Apfel waschen, vierteln, entkernen und grob raspeln. Banane schälen und mit Quark, Haferflocken, Milch, Eiern, Erythrit, Zimt und Backpulver pürieren. Apfelraspel unterheben und ca. 10 Minuten quellen lassen.
  2. Teig in 12 SIlikon-Muffinförmchen füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Apfel-Bananen-Muffins servieren.

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