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Ananas-Chicken-Burger mit scharfer Guacamole

Ananas-Chicken-Burger mit scharfer Guacamole

7
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein wahres Geschmackserlebnis!

Zutaten

Limetten

½ Stück

Öl, Olivenöl

2 TL

Curry

½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Hähnchenbrustfilet, roh

2 Stück, (à 150 g)

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Chilischote/n

1 Stück, rot

Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)

100 g

Ananas, frisch

1 Stück, verzehrbarer Anteil, (klein)

Lollo bianco Salat

4 Blatt/Blätter

Brötchen, Ciabattabrötchen

4 Stück

Anleitung

  1. 1 Msp. Limettenschale abreiben und Limettenhälfte auspressen. Für die Marinade Limettenschale mit Öl, Currypulver, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen, längs halbieren, flacher klopfen, mit Marinade in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 10 Minuten marinieren.
  2. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Chilischote waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Für die Guacamole Avocadofruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Frühlingszwiebelringen, Chiliwürfeln, Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Ananas schälen, in 8 ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und Strunk ausstechen oder herausschneiden. Ananasscheiben und Hähnchenbrusthälften auf dem Rost ca. 5-6 Minuten von jeder Seite grillen.
  4. Salat waschen und trocken schütteln. Ciabattabrötchen aufschneiden und mit Guacamole bestreichen. Untere Brötchenhälften mit Salat, Hähnchenbrusthälften und Ananasscheiben belegen und mit oberen Brötchenhälften abdecken. Ananas-Chicken-Burger servieren.

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