Ajvarsteaks mit Tomatendip
3
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ajvar ist eine pikante Würzpaste aus Paprika und verleiht Gerichten eine besondere Note.
Zutaten
Rinderhüftsteak
300 g, (2 Stück)
Knoblauch
1 Zehe(n), klein
Ajvar
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
2 EL, (1 Prise Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Messerspitze(n)
Paprika
1 Stück, grün
Schalotten
1 Stück
Pflanzenöl
2 TL
Tomatensaft
200 ml
Pfeffer
1 Prise(n)
Honig
1 TL
Majoran
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Rinderhüftsteaks trocken tupfen. Für die Marinade Knoblauch pressen und mit Ajvar, Brühe, Salz und Paprikapulver verrühren. Marinade und Steaks in einem Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 20 Minuten marinieren.
2
Für den Dip Paprika waschen und entkernen. Schalotte schälen und mit Paprika in feine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Schalotten- und Paprikawürfel darin ca. 5 Minuten dünsten. Mit Tomatensaft ablöschen und ca. 10 Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Honig und Majoran würzen. Ajvarsteaks auf dem Grill ca. 5–10 Minuten von jeder Seite grillen und mit Dip servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.