Weisse Kaffee-Pannacotta
5
Punkte®
Gesamtzeit: 4 Std 45 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Vanilleschote
1 Stück, Vanillemark
Rahm, Halbrahm, 15% Fett
3 EL
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
250 ml
Kaffeebohnen
2 EL
Blattgelatine
3 Blatt(Blätter)
Zucker weiss
40 g
Anleitung
1
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Halbrahm mit Milch und Vanillemark verrühren, Kaffeebohnen dazugeben und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
2
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Milch samt Kaffeebohnen durch ein Sieb in einen Topf giessen und Milch auf niedriger Stufe lauwarm erhitzen. Zucker einrühren und Gelatine darin auflösen. Kaffee-Pannacotta in kleine Gläschen füllen, ca. 4 Stunden kalt stellen und servieren.
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