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Vollkornbrötchen mit Kürbiscreme

Vollkornbrötli mit Kürbiscreme

4
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Kürbis

100 g, Butternut-

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Bohnen, weiss (Konserve)

100 g, (Abtropfgewicht)

Thymian

1 TL, gehackt

Zitronensaft

1 TL

Kreuzkümmel

½ TL

Kopfsalat

4 Blatt(Blätter)

Sprossen, Zwiebelsprossen

1 Handvoll, (z. B. Erbsen- und Randen-Sprossen)

Brötli, Vollkornbrötli

4 Stück

Schnittlauch

1 EL, gehackt, -ringe

Anleitung

  1. Kürbisfruchtfleisch würfeln. Kürbiswürfel in Salzwasser ca. 20 Minuten garen, abgiessen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen.
  2. Bohnen abspülen, abtropfen lassen und mit Kürbiswürfeln pürieren. Mit Thymian und Zitronensaft verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
  3. Salat waschen und trocken schütteln. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Brötli aufschneiden, mit Salat belegen, mit Kürbiscreme bestreichen und mit Sprossen und Schnittlauch bestreuen. Vollkornbrötli servieren.

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