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Veganer Burger mit Gemüsechips

Veganer Burger mit Gemüsechips

6
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Kopfsalat

4 Blatt(Blätter)

Gurken, in Essig

2 Stück

Öl, Rapsöl

1 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Bohnen, weiss (Konserve)

255 g, Abtropfgewicht

Haferflocken (Vollkorn)

30 g, zart

Tomatenmark

2 EL

Senf, klassisch

1 TL

Sojasauce

1 EL

Paprikapulver

1 Prise(n), geräuchert

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Toastbrötchen, Mehrkorn

4 Stück

Ketchup, kalorienreduziert/light

4 EL

Chips, Gemüsechips

30 g

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Salat waschen und trocken schütteln. Gewürzgurken längs in Scheiben schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 2 Minuten andünsten. Knoblauch dazupressen und ca. 2 Minuten mitdünsten.
  2. Für die Burger Bohnen abspülen, abtropfen lassen und mit Haferflocken, Tomatenmark, Senf, Zwiebelmischung, Sojasauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer pürieren. Aus der Masse 4 Burger formen. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Burger darin 3–4 Minuten von jeder Seite braten.
  3. Brötli aufschneiden und mit Ketchup bestreichen. Untere Brötlihälften mit Salat, Burgern, Gewürzgurkenscheiben und Gemüsechips belegen und mit oberen Brötlihälften abdecken. Veganen Burger servieren.

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