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Quarkkuchen ohne Boden mit Mandarinen

Quarkkuchen ohne Boden mit Mandarinen

6
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
12
Seien wir mal ehrlich: Der Kuchenbelag schmeckt meist am besten. Hier ein Rezept ganz ohne Boden.

Zutaten

Mandarinen (Konserve ohne Zucker/Sirup/Fruchtsaft)

390 g

Eier, Hühnereier

4 Stück, mittel

Zitronen

1 Stück

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

500 g

Joghurt nature, vollfett, bis 3,8% Fett

300 g

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

200 g

Zucker weiss

120 g

Vanillezucker

1 Beutel

Weizengriess, trocken

90 g

Puddingpulver, Vanille

1 Packung(en), nicht zubereitet

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Halbfettbutter, bis 40% Fett

1 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mandarinen abtropfen lassen, Eier trennen und Zitrone auspressen. Quark mit Joghurt, Frischkäse, Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Grieß, Vanillepuddingpulver und Zitronensaft verrühren. Mandarinen unterheben. Eiweiss mit Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
  2. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand mit Margarine einfetten. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Kuchen nach ca. 35 Minuten Backzeit mit Alufolie abdecken. Den Kuchen direkt nach dem Backen mit einem Messer vom Rand lösen und in der Springform auskühlen lassen.

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