Pilzrührei auf Toast
3
Points®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Champignons, frisch
350 g, braun
Estragon
2 Zweig(e)
Zwiebel
1 Stück, klein
Öl, Rapsöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
4 Stück, mittel
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
2 EL
Paprikapulver
½ TL
Muskatnuss
1 Messerspitze(n)
Toast, Vollkorntoast
2 Scheibe(n), gross
Anleitung
1
Pilze trocken abreiben und in Stücke schneiden. Estragon waschen, trocken schütteln und hacken. Zwiebel schälen und würfeln.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Pilzstücke darin ca. 3 Minuten anbraten. Zwiebelwürfel und Estragon dazugeben, 2–3 Minuten mitdünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Eier mit Milch, Paprikapulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verquirlen, über die Pilzmischung geben und unter Rühren ca. 3 Minuten stocken lassen. Toastbrot rösten und mit Pilzrührei servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.