Lauwarmer Salat mit Makrele & Kiwidressing

Anleitung

1. Fenchel und Radicchio waschen, halbieren, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Kiwi schälen und würfeln. Orange auspressen. Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Für das Dressing 1 TL Öl, Kiwi, die Hälfte des Orangensaftes, Essig, Salz und Pfeffer pürieren.
2. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Fenchel mit Radicchio darin 7–10 Minuten andünsten. Mit restlichem Orangensaft ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Makrelenfilet auf das Gemüse legen und mit Deckel ca. 5 Minuten erwärmen. Salat, Fenchel- und Radicchio mit Makrele auf Tellern anrichten und mit Dressing beträufelt servieren.