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Kohlblech mit Schinkenwürfeln

Kohlblech mit Schinkenwürfeln

3
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
1

Zutaten

Blumenkohl

200 g, -röschen

Rosenkohl

200 g

Zitronenschale (unbehandelt)

2 TL

Paprikapulver

2 TL, edelsüss

Kurkuma

1 Messerspitze(n)

Kümmel

1 Prise(n)

Sesamsamen

1 TL

Öl, Olivenöl

1 TL

Kapern

1 EL

Schinkenwürfeli, mager

50 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

170 g

Petersilie

2 EL, gehackt

Granatäpfel

2 EL, -kerne

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 160° C) vorheizen.
  2. Blumenkohl waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Stielansatz des Rosenkohls und die äusseren Blätter entfernen. Blumen- und Rosenkohl in eine Schüssel geben. 1 TL Zitronenschale, 1 TL Paprikapulver, Kurkuma, Kümmel, Sesam, Olivenöl, Kapern, 2 EL Wasser und Schinkenwürfel zugeben. Alles gut miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene in ca. 20 Minuten goldbraun backen.
  4. Quark mit restlicher Zitronenschale und restlichem Paprikapulver, 1–2 EL Wasser und 1 EL Petersilie glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Granatapfelkerne und restliche Petersilie über das Blech streuen und das Gemüse mit dem Quark servieren.
  5. Tipp: Lust auf eine andere Gemüsekombi? Schmeckt auch superlecker mit Hokkaido statt mit Rosenkohl. Dafür 200 g Hokkaidokürbis in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.

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