Kartoffelsalat mit Radieschen und Lachs
3
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
400 g
Wasser
500 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Radieschen
1 Bund
Schalotten
1 Stück
Gurken, in Essig
100 g
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
150 g
Senf, klassisch
2 TL
Meerrettich
2 TL
Balsamicoessig
1 EL, hell
Öl, Olivenöl
2 TL
Zucker weiss
1 TL
Petersilie
2 EL, gehackt
Dill
1 EL, gehackt
Stremellachs
125 g
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und würfeln. Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln dazugeben und 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Radieschen waschen und in dünne Scheiben hobeln.
2
Kartoffeln abgiessen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Mixtopf leeren und ausspülen. Für das Dressing Schalotte schälen, mit Gurken halbieren, mit Joghurt, Senf, Meerrettich, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
3
Kartoffeln mit Radieschen, Kräutern und Dressing mischen. Stremellachs in Stücke zerteilen, unter den Kartoffelsalat heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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