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Kartoffelsalat mit Radieschen und Lachs

Kartoffelsalat mit Radieschen und Lachs

7
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Kartoffeln

400 g

Wasser

500 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Radieschen

1 Bund

Schalotten

1 Stück

Gurken, in Essig

100 g

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

150 g

Senf, klassisch

2 TL

Meerrettich

2 TL

Balsamicoessig

1 EL, hell

Öl, Olivenöl

2 TL

Zucker weiss

1 TL

Petersilie

2 EL, gehackt

Dill

1 EL, gehackt

Stremellachs

125 g

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen und würfeln. Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln dazugeben und 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Radieschen waschen und in dünne Scheiben hobeln.
  2. Kartoffeln abgiessen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Mixtopf leeren und ausspülen. Für das Dressing Schalotte schälen, mit Gurken halbieren, mit Joghurt, Senf, Meerrettich, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
  3. Kartoffeln mit Radieschen, Kräutern und Dressing mischen. Stremellachs in Stücke zerteilen, unter den Kartoffelsalat heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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