Grünes Fischcurry mit Kichererbsen
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Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, gross
Knoblauch
1 Zehe(n)
Ingwer
1 Stück
Kefen
50 g
Peperoni
½ Stück, grün
Kabeljau/Dorsch, roh
1 Portion(en)
Zitronensaft
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Sesamöl
1 TL
Curry Paste
1 TL, grün
Gemüsebouillon, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Kokosnussmilch/Kokosmilch, fettreduziert
3 EL
Broccoli
100 g
Kichererbsen (Konserve)
3 EL
Koriander
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Ingwer reiben. Kefen halbieren. Peperoni in grobe Würfel schneiden. Kabeljaufilet mit Zitronensaft beträufeln, salzen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin ca. 3 Minuten andünsten. Currypaste einrühren, mit Bouillon und Kokosmilch ablöschen und aufkochen. Kefen, Peperoni und Broccoli dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 8 Minuten köcheln lassen.
3
Kabeljau und Kichererbsen zum Curry geben und ca. 5 Minuten mitgaren. Grünes Fischcurry mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander garnieren. Guten Appetit!
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