Gemüse-Tortellini-Gratin
12
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Champignons, frisch
600 g
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Tortellini, gegart
400 g, mit Spinat und Ricotta
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Erbsen
300 g, TK
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
250 ml
Gemüsebouillon, Instantpulver
1 TL
Saucenbinder (Instantpulver)
3 EL
Estragon
2 TL
Käse, gerieben, fettreduziert
85 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zwiebel würfeln. Champignons in Scheiben und Peperoni in Streifen schneiden. Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Öl in einer grossen Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel und Champignonscheiben ca. 5 Minuten braten, salzen und pfeffern. Peperonistreifen und Erbsen zufügen, Milch angiessen, Gemüsebouillonpulver einrühren und aufkochen. Saucenbinder einrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Estragon würzen.
3
Tortellini in eine Auflaufform (ca. 35 x 25 cm) geben und mit der Gemüsesauce übergiessen. Mit Käse bestreut im Backofen auf mittlerer Schiene in ca. 20 Minuten goldbraun werden lassen.
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