Gemüse mit gebackenem Camembert
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Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, gross
Lauch
1 Stange(n), klein
Karotten
1 Stück, gross
Rüben, roh
200 g, (ca. 2 Stück)
Pastinaken
200 g, (ca. 2 Stück)
Kartoffeln
1 Stück, mittel
Blanc Battu
100 g
Camembert, vollfett
250 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Weisswein, trocken
50 ml
Pinienkerne
15 g
Basilikum, frisch
15 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel würfeln. Eine antihaftbeschichtete Kasserole bei hoher Temperatur erhitzen und Zwiebelwürfeli darin andünsten.
2
Auf mittlere Hitze herunterstellen. Karotte schälen und mit dem Lauch in Scheiben schneiden, hinzufügen. Rübchen, Kartoffeln und Pastinaken schälen, in kleine Würfeli schneiden und in den Topf geben. Das gemischte Gemüse 5 Min. dünsten. 100 ml Wasser angiessen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. garen lassen. Danach eventuell verbliebenes Wasser abgiessen. Mit Quark mischen und abschmecken.
3
Backofen auf 180 °C vorheizen (Th. 6). Gemüse in eine Auflaufform geben. Camembert längs vierteln und auf dem Gemüse verteilen. Mit sehr fein gehacktem Knoblauch bestreuen und den Weisswein darüber giessen. 20 Min. im Ofen backen.
4
Pinienkerne in einer Pfanne bei hoher Hitze goldbraun rösten. Basilikum mit den abgekühlten Pinienkernen in einem Mixer hacken. Auflauf aus dem Ofen nehmen. Mit der Basilikum-Pinienkernmischung bestreuen. Leicht abkühlen lassen und geniessen.
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