Burritos mit gegrillter Avocado
7
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Tomaten, frisch
3 Stück, gross
Chilischoten
1 Stück, rot
Kidneybohnen (Konserve)
255 g, (Abtropfgewicht)
Koriander
2 EL, gehackt
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
2 EL
Limettensaft
2 EL
Kreuzkümmel
1 TL
Paprikapulver
½ TL, geräuchert
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Avocado
150 g
Wraps/Tortillawraps
6 Stück, klein
Käse, gerieben, fettreduziert
60 g
Anleitung
1
Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Chilischote waschen, entkernen und hacken. Kidneybohnen abspülen, abtropfen lassen, mit Frühlingszwiebeln, Tomaten, Chili, Koriander, Schmand, 1 EL Limettensaft, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in Spalten schneiden, mit restlichem Limettensaft beträufeln und auf dem Rost bei direkter Hitze ca. 2 Minuten von jeder Seite grillen. Tortillawraps mit Gemüse-Bohnen-Mischung, Avocado und Käse füllen, aufrollen und auf dem Rost bei direkter Hitze ca. 10 Minuten rundherum grillen. Burritos servieren.
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