Zubereitung

Sonnenblumenkerne in einer Pfanne fettfrei rösten. Rüebli und Peperoni in feine Streifen, Zwiebel in Ringe schneiden. Für die Sauce Ingwer fein reiben, mit Hüttenkäse und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Tortillawrap erwärmen, mit Sauce bestreichen und Spinat darauf verteilen. Rüebli, Peperoni, Zwiebeln und Kresse in der Mitte verteilen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Veggie-Wrap salzen, pfeffern und zusammenrollen.