Taboulé au za’atar et au saumon

PointsFutés 5
Temps de préparation : 0:10  Temps de cuisson : 0:20 Portions : 4

Taboulé au za’atar et au saumon

Ingrédients

4 filet(s) Saumon, sauvage, cru, sans peau
2 cuillères à thé za'atar
2 gousse(s), moyen(s) d'ail, émincé
1 cuillère(s) à soupe huile d'olive
1⁄2 tasse(s) Bulghur non cuit, fin
2 tasse(s) Persil, haché finement
1⁄2 tasse(s) feuilles de menthe crues, hachées, hachée finement
1 tasse(s)  tomate(s) cerise, coupées en quartiers
1⁄2 moyen Concombre(s), épépiné, coupé en dés
1⁄2 petit(s) oignon rouge(s) non cuit(s), coupé en dés
1 article(s) Citron(s), jus et zeste
2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
1 cuillère à thé sel de table
1 cuillère à thé poivre noir
1⁄4 cuillère à thé Flocons de piment rouge

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Placer les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et badigeonner le saumon d’huile d’olive. Saupoudrer l’assaisonnement za’atar, l’ail, le sel et le poivre. (Vous pouvez également mélanger les ingrédients de la marinade et rouler le saumon dans la marinade.) Faire cuire de 15 à 20 minutes.
  2. Cuire le boulgour selon les directives indiquées sur l’emballage et laisser refroidir.
  3. Combiner les ingrédients du taboulé dans un bol. Laisser reposer pendant que le saumon cuit. Mélanger et servir avec le filet de saumon sur le dessus.

Notes
Taille des portions : 1 filet de saumon, 310 ml (1 1/4 tasse) de taboulé