Sauté de crevettes à la cajun

PointsFutés: 3  |  Temps de préparation : 20 min  |  Temps de cuisson : 15 min  |  Portions : 4  |  Difficulté : Facile

Description

Voilà un repas délicieux qui se prépare bien rapidement! N’hésitez pas à substituer les poivrons par d’autres variétés, et puis un petit piment jalapeño haché pourrait ajouter un peu de piquant!

Ingrédients

  • 1⁄2 cuillère(s) à thé paprika (2 ml)
  • 1⁄2 cuillère(s) à thé origan séché (2 ml)
  • 1⁄4 cuillère(s) à thé Piment de Cayenne (1 ml)
  • 1⁄4 cuillère(s) à thé sel kasher (1 ml)
  • 1⁄4 cuillère(s) à thé poivre noir (1 ml) fraîchement moulu
  • 450g crevettes non cuites (1 lb) décortiquées, déveinées, rincées, asséchées
  • 4 cuillère à thé Huile d'olive (20 ml) divisée
  • 1 grand(e)(s) Oignon(s) crus, haché grossièrement
  • 1 cuillère(s) à soupe ail émincé (15 ml)
  • 2 grand(e)(s) poivrons doux jaunes crus
  • 160g poivrons cubanelles (5 1/2 oz) coupé en dés de 1,25 cm (1/2 po)
  • 1⁄2 tasse(s) Persil (125 ml) frais, haché grossièrement
  • 1⁄2 moyen Citron(s), coupé en 4 quartiers

Instructions

  1. Étape 1 Dans un petit bol, mélanger le paprika, l’origan, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre. Mettre les crevettes dans un grand bol, puis les mélanger avec la moitié du mélange d’épices; réserver.
  2. Étape 2 Faire chauffer un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif; ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d’huile et incliner le poêlon pour bien couvrir le fond. Une fois que l’huile est chaude, ajouter l’oignon; faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter l’ail et cuire en remuant souvent pendant 1 minute. Ajouter les deux types de poivrons et le reste des épices; faire sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent à la fois tendres et croquants, et légèrement dorés, 4-5 minutes. Mettre le mélange à la cuillère dans un bol de service; recouvrir et réserver.
  3. Étape 3 Remettre le poêlon à feu moyen-vif; ajouter les 5 ml (1 c. à thé) restants d’huile et incliner le poêlon pour bien couvrir le fond. Ajouter les crevettes en une seule couche, puis les faire sauter pendant 2 minutes avant de les retourner. Faire sauter les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, 2 minutes de plus; ajouter le mélange de poivrons mis de côté et remuer de manière à bien chauffer le tout. Servir le plat garni de persil haché et d’un soupçon de citron.
  4. Taille d’une portion : 375 ml (11/2 tasse)

Notes

Ce plat se sert particulièrement bien sur un lit de quinoa, de riz brun ou de couscous.