Salade de patates douces et d’oignon

PointsFutés : 3  |  Temps de préparation : 10 min  |  Temps de cuisson : 55 min  |  Portions : 6  |  Difficulté : Facile

Description

La torréfaction rehausse la douceur des pommes de terre et des oignons dans ce plat d’accompagnement succulent. Pour une saveur plus fumée, griller les légumes.

Ingrédients

  • 3 jet(s) enduit à cuisson
  • 2 grand(e)(s) Patate(s) douce(s), non cuite(s), épluchées et coupées en gros morceaux
  • 1 tasse(s) oignon rouge(s) non cuit(s), tranché en morceaux de 2,5 centimètres (1 pouce)
  • 1⁄4 cuillère(s) à thé poudre de chili
  • 1⁄4 cuillère à thé sel de table
  • 1 1⁄8 cuillère(s) à thé poivre noir, frais moulu
  • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre de vin blanc
  • 30 g Jus de pomme concentré surgelé (non dilué)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser une plaque à pâtisserie antiadhésive d’enduit à cuisson.
  2. Déposer les pommes de terre et l’oignon sur la plaque et vaporiser d’enduit à cuisson; Retourner pour bien mélanger et enrober. Griller les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 45 à 55 minutes. Retirer du four et laisser refroidir légèrement; verser à la cuillère dans un saladier.
  3. Pendant ce temps, dans un petit bol, combiner les assaisonnements au chili, le sel, le poivre, le vinaigre, le concentré de jus de pomme et verser sur les légumes à la cuillère; mélanger pour bien enrober.

Notes

Ajouter plus de piquant en substituant les assaisonnements au chili par 1 ml (¼ c. à thé) de flocons de piments chipotle.