Alimentation

Rafraîchissements d’été

Un guide fondamental portant sur les cocktails d’été frais et savoureux, avec ou sans alcool.

L’été approche à grands pas et les boissons froides sont de mise, qu’il s’agisse d’une préparation simple sans alcool ou d’un cocktail alcoolisé de spécialité. Par ailleurs, en ayant recours à des outils typiques de bar, il vous suffira de secouer ou de remuer un peu afin de créer une boisson chic pour vous ou vos invités.

Mixologie créative pour les cocktails sans alcool

Réduire votre consommation d’alcool ou vous abstenir entièrement d’en consommer ne vous empêche pas pour autant de vous amuser en ce qui a trait aux boissons d’été. En fait, les cocktails sans alcool gagnent en popularité dans les restaurants et constituent d’excellents moyens de tirer parti de vos ustensiles de bar ainsi que de vos élans créatifs. Puisque le coût de l’alcool n’entrera pas en ligne de compte pour ces boissons, assurez-vous d’opter pour des ingrédients de qualité supérieure afin que leur saveur soit bien en évidence dans le produit fini.

On trouve maintenant facilement à l’épicerie des boissons gazeuses et des jus en petit format et en une variété presque illimitée de combinaisons de saveurs. Vous pouvez les diluer aisément avec de l’eau pétillante ou du soda club sans nuire à leur goût.

Assurez-vous de profiter des fruits d’été comme garnitures et ingrédients à intégrer à vos boissons. Les ajouts traditionnels pour les cocktails sont tous d’excellents choix et peuvent transformer des boissons ordinaires en des délices mémorables. Pour des boissons non alcoolisées qui ne manqueront pas d’impressionner, incorporez de copieuses quantités d’herbes fraîches, d’agrumes et de tranches de concombre ou même des fleurs comestibles telles que des capucines et des violettes. Ces boissons rafraîchissantes se prennent bien sur un patio et peuvent aussi être apportées à des piques-niques, à la plage, au bord de la piscine et même au bureau. Donc, vous pouvez préparer quelque chose de spécial peu importe l’occasion.

6 outils de bar essentiels

Mélangeur à cocktail

Un outil primordial pour créer des cocktails à la maison, les mélangeurs à cocktail sont généralement faits d’acier inoxydable ou de verre avec un couvercle en caoutchouc. Les mélangeurs en acier inoxydable produisent les boissons les plus froides, mais les mélangeurs en verre offrent l’avantage de se désassembler rapidement pour un nettoyage facile.

Gobelet doseur

Certains gobelets doseurs en acier inoxydable sont des outils à deux usages pouvant accueillir un seul shooter ou une quantité d’une demi-once. Un gobelet doseur permet de mesurer et de verser rapidement des ingrédients, mais peut se déverser si on le retourne trop vite. Un petit verre à shooter ou même une tasse à mesurer est tout aussi efficace lors de la préparation de boissons pour une foule.

Cuillère de bar

Une cuillère de bar en métal à long manche est indispensable pour brasser des cocktails trop délicats pour être secoués. Grâce au métal de la cuillère, la boisson demeurera savoureusement froide lorsque vous la mélangerez.

Passoire

Les passoires de bar sont incroyablement utiles pour créer des cocktails extrêmement froids qui ne risquent pas d’être dilués par des glaçons. Vous n’avez pas de passoire de bar? Vous pouvez aussi vous servir d’un tamis à filet mince pour préparer en un tournemain un grand nombre de boissons.

Couteau d’office

Un petit couteau d’office affûté est un outil hors pair pour concocter des boissons à la maison. Utilisez-le pour créer de fines lamelles de zestes d’agrume, parer des fruits et couper des herbes fraîches.

Bâton-mélangeur

Un bâton-mélangeur dont une extrémité sert de pilon est utile pour ajouter de la saveur à vos boissons, sans les mélanger à proprement parler. Des herbes fraîches, des fruits, du zeste d’agrume et même du poivre fraîchement concassé peuvent tous profiter d’un contact avec un bâton-mélangeur avant d’être tamisés dans un verre.

Ajouts amusants

Même s’ils ne sont pas nécessaires pour apprêter de succulentes boissons, des accessoires comme des carbonateurs, des extracteurs de jus et zesteurs d’agrumes, des liqueurs amères et des choppes en cuivre pour des Moscow Mule sont tous pratiques à avoir sous la main quand vous cherchez à élargir le répertoire de boissons que vous savez préparer.

Cocktails intéressants pour commencer

Essayez ces boissons estivales appétissantes pour démarrer la saison des cocktails en beauté. N’hésitez pas à improviser avec l’alcool de votre choix et amusez-vous à jouer les mixologues!