Pourquoi nous nous préoccupons du sucre ajouté

Une description détaillée de la façon dont le sucre est comptabilisé dans les PersoPoints de WW

À WW, nous innovons constamment dans notre programme de perte de poids afin de rester à la fine pointe de la science nutritionnelle et de rendre le programme plus personnalisé et plus facile à suivre. C’est pourquoi PersoPoints, la plus récente version de notre plan, prend désormais en compte le sucre ajouté dans l’algorithme qui calcule les points associés aux aliments et aux boissons.

Essentiellement, les aliments contenant du sucre ajouté (par opposition au sucre naturel) auront tendance à avoir une valeur en points plus élevée. Les aliments contenant des sucres ajoutés ont tendance à offrir moins d’avantages nutritionnels et peuvent être pauvres en fibres et en protéines. Nous ne bénéficions donc pas de la sensation de satiété procurée par ces nutriments et nous pouvons finir par manger plus que prévu.

Notre algorithme modernisé vous guide vers des aliments à teneur élevée en matières grasses saines, en fibres et en protéines, et faibles en sucres ajoutés et en gras saturés.

Réduire la consommation d’aliments riches en sucres ajoutés, tout en continuant à consommer des aliments contenant des sucres naturels, peut améliorer la santé et contribuer à la perte de poids.

Comme les nouveaux plans PersoPoints sont personnalisés et tiennent compte de la teneur en sucre des aliments, nous sommes également en mesure de proposer des plans adaptés aux personnes atteintes de diabète. Lorsqu’une personne indique qu’elle vit avec le diabète, sa liste d’aliments ZéroPoint en tiendra compte et ne comprendra pas d’aliments contenant beaucoup de sucre naturel (c’est-à-dire pas de fruits, de produits laitiers ou de céréales).

Sucre naturel ou sucre ajouté

Beaucoup d’aliments contiennent des sucres naturels – les fruits en sont un excellent exemple. La différence entre les deux types de sucres est donc assez évidente : les sucres naturels sont présents naturellement dans un produit alimentaire, tandis que les sucres ajoutés ont été ajoutés au cours d’une certaine forme de transformation d’un produit alimentaire.

Comment repérer les sucres ajoutés

Actuellement, au Canada, le sucre ajouté ne figure pas sur les étiquettes des produits alimentaires, mais ce sera le cas d’ici la fin de l’année 2022. Pour l’instant, la recherche dans l’application WW ou l’utilisation du lecteur de codes à barres sont des moyens efficaces d’en savoir plus sur des articles en particulier.

Sinon, il peut être utile de savoir où l’on trouve souvent beaucoup de sucres ajoutés. Les boissons sont parmi les principales responsables de l’ajout de sucre – pensez aux boissons gazeuses, aux boissons aux fruits, au café et au thé sucrés, aux boissons énergisantes, aux boissons alcoolisées et aux eaux aromatisées. On en retrouve aussi beaucoup dans les gâteaux, les pâtisseries, les bonbons et les sirops.

Des substituts intelligents pour réduire les sucres ajoutés

Il peut être difficile d’éviter complètement les sucres ajoutés, mais il existe de nombreux moyens de réduire votre consommation de sucre. Voici quelques idées de substituts d’aliments et de boissons, ainsi que des idées de produits que vous pouvez préparer à la maison pour réduire votre consommation de sucre ajouté :

Boissons

  • Au lieu de boire des boissons gazeuses ou du jus, créez votre propre boisson aromatisée en mélangeant de l’eau plate ou pétillante avec des feuilles de menthe, du gingembre, des tranches de citron, de lime, d’orange ou de tout autre fruit que vous aimez!
  • Les boissons au café prêtes à boire ou les boissons populaires dans les cafés, comme les lattés aromatisés ou les boissons au café glacées, peuvent contenir des quantités considérables de sucre. Essayez de demander la moitié du sirop habituellement utilisé dans la boisson.
  • Les laits végétaux, comme le lait d’avoine, d’amande et de coco, peuvent être des sources de sucre ajouté. Recherchez les variétés portant la mention « sans sucre ajouté » ou « non sucré ».
Alimentation

  • Plutôt que de manger un yogourt aromatisé sucré, essayez de mélanger un yogourt nature sans matières grasses avec des petits fruits surgelés décongelés. (Le fait de les décongeler légèrement permet de faire ressortir leur jus naturel, que vous pouvez mélanger avec le yogourt pour obtenir le goût recherché.)
  • Écrasez des framboises ou des mûres fraîches à la place de la confiture ou de la gelée. Vous pouvez même ajouter des graines de chia pour obtenir une consistance plus épaisse et ajouter des fibres ou des nutriments.
  • Vous avez envie d’une barre chocolatée? Essayez plutôt une banane ou une pomme trempée dans du chocolat noir fondu!
  • Les céréales à déjeuner sont souvent des sources de sucre ajouté. Recherchez les versions non aromatisées et utilisez le lecteur de codes à barres pour trouver des substituts à faible valeur en points. Vous pouvez également essayer de mélanger des céréales nature, comme des flocons de son ou de maïs, avec des céréales plus sucrées.
  • Les beurres de noix et les tartinades peuvent également être une source de sucre ajouté. Recherchez des variétés composées uniquement de noix et de sel (ou uniquement de noix).
Faites-les vous-même

  • Vous aimez les crêpes? Essayez de préparer votre propre version maison à faible valeur en points au lieu des crêpes traditionnelles gorgées de sucre en mélangeant de la banane et des œufs. [Ratio : une banane pour deux œufs.] Garnissez-les de pommes en dés sautées avec de la cannelle pour remplacer le sirop.
  • Essayez de cuisiner avec de la purée de citrouille, de pomme, de banane ou de courge musquée.
  • Au lieu de la crème glacée, essayez une crème glacée de banane en mélangeant une banane congelée avec du lait écrémé ou du lait de noix non sucré et des fruits frais ou congelés. Jouez avec les portions pour obtenir la consistance et la saveur recherchée et garnissez le tout de vos noix ou graines préférées pour donner du croquant.
  • Vous aimez les granolas? Essayez de préparer votre propre mélange du randonneur afin de contrôler la teneur en sucre. Mélangez vos noix et graines préférées et ajoutez-y quelques épices.
  • Les vinaigrettes prêtes à l’emploi contiennent souvent beaucoup de sucre ajouté. Faites les vôtres en combinant huile d’olive, citron ou vinaigre, moutarde et épices.