PointsFutés : 4
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Portions : 4
Difficulté : Moyen
Description
Notre assaisonnement unique dans ce plat de pois chiches réinvente les haricots en conserve.
Ingrédients
- 2 cuillère(s) à soupe Noix de coco râpée emballée, sans sucre ajouté si possible
- 1 cuillère(s) à thé graine(s) de coriandre
- 1 petit(s)piments jalapeño, épépiné, hâché grossièrement (ou utiliser 1 piment vert épicé entier)
- 1 cuillère(s) à thé sel de table
- 1 moyen Carotte(s), non cuite(s), coupé en dés
- 2 moyen Tomate(s), fraîche(s), épépiné et hâché
- 19 oz Pois chiches en conserve, rinsé et égoutté
- 1⁄2 cuillère(s) à thé canelle moulue
- 1⁄2 cuillère(s) à thé cumin moulu
- 3 cuillère(s) à soupe yogourt nature sans MG
- 1 cuillère(s) à soupe coriandre, frais hâché
- 2 tasse(s) eau
Instructions
- Placer la noix de coco, les grains de coriandre, le jalapeno, le sel et l'eau dans un mélangeur; réduire en pâte et réserver.
- Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'enduit à cuisson et chauffer à feu moyen. Ajouter la carotte, les tomates et les pois chiches; cuire en brassant occasionnellement pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Incorporer le mélange de noix de coco, la cannelle, le cumin et le yogourt; réduire à feu doux et poursuivre la cuisson 5 minutes. Garnir de coriandre et servir chaud. Donne environ 250 ml (1 tasse) par portion.