Pâtes avec brocoli italien et sauce bolognaise

PointsFuté : 8  |  Temps de préparation : 20 min  |  Temps de cuisson : 20 min  |  Portions : 6  |  Difficulté : Moyen

Description

Le fenouil, l’ail et plusieurs autres assaisonnements d’inspiration italienne forment la base de cette riche sauce au bœuf (ou à la dinde hachée si vous préférez). Ajoutez-y du brocoli italien et des penne et voici un plat savoureux et consistant!

Ingrédients

  • 2 cuillère à thé sel de table, pour la cuisson des pâtes
  • 2 cuillère à thé Huile d'olive
  • 1 tasse(s) Oignon haché (250 ml)
  • 1 cuillère(s) à thé ail émincé
  • 3⁄4 livre(s) bœuf haché maigre cru (340 g)
  • 2 1⁄2 cuillère(s) à thé graines de fenouil
  • 28 oz Tomates en conserve (838 ml) broyées, rôties au feu
  • 1⁄4 cuillère à thé sel de table
  • 1⁄2 cuillère(s) à thé Flocons de piment rouge
  • 1⁄2 cuillère(s) à thé origan séché
  • 12 oz Pâtes, blé entier, crues (340 g) penne rigate recommandés
  • 450 g brocoli, cuit, sans les extrémités, coupé en morceaux de 3,75 cm

Instructions

  1. Amener une grande marmite d’eau légèrement salée à ébullition.
  2. Entre-temps, pour faire la sauce, chauffer l’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et l’ail, et cuire en brassant fréquemment jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide, environ 6 minutes. Ajouter le bœuf et les graines de fenouil et faire cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés, en défaisant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, de 3 à 4 minutes.
  3. Incorporer les tomates, le sel, les flocons de piment rouge et l’origan; amener à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir, environ 10 minutes.
  4. Pendant que la sauce mijote, plonger les pâtes dans l’eau bouillante et les faire cuire selon les directives sur l’emballage. Ajouter le brocoli italien 5 minutes avant que les pâtes soient prêtes. Faire cuire jusqu’à ce que les pâtes et le brocoli italien soient tendres.
  5. Égoutter les pâtes et le brocoli italien, puis les remettre dans la casserole. Ajouter la sauce, bien mélanger et servir. Donne environ 375 ml (1½ tasse) par portion.