PointsFuté : 8 | Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 20 min | Portions : 6 | Difficulté : Moyen
Description
Le fenouil, l’ail et plusieurs autres assaisonnements d’inspiration italienne forment la base de cette riche sauce au bœuf (ou à la dinde hachée si vous préférez). Ajoutez-y du brocoli italien et des penne et voici un plat savoureux et consistant!
Ingrédients
- 2 cuillère à thé sel de table, pour la cuisson des pâtes
- 2 cuillère à thé Huile d'olive
- 1 tasse(s) Oignon haché (250 ml)
- 1 cuillère(s) à thé ail émincé
- 3⁄4 livre(s) bœuf haché maigre cru (340 g)
- 2 1⁄2 cuillère(s) à thé graines de fenouil
- 28 oz Tomates en conserve (838 ml) broyées, rôties au feu
- 1⁄4 cuillère à thé sel de table
- 1⁄2 cuillère(s) à thé Flocons de piment rouge
- 1⁄2 cuillère(s) à thé origan séché
- 12 oz Pâtes, blé entier, crues (340 g) penne rigate recommandés
- 450 g brocoli, cuit, sans les extrémités, coupé en morceaux de 3,75 cm
Instructions
- Amener une grande marmite d’eau légèrement salée à ébullition.
- Entre-temps, pour faire la sauce, chauffer l’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et l’ail, et cuire en brassant fréquemment jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide, environ 6 minutes. Ajouter le bœuf et les graines de fenouil et faire cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés, en défaisant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, de 3 à 4 minutes.
- Incorporer les tomates, le sel, les flocons de piment rouge et l’origan; amener à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir, environ 10 minutes.
- Pendant que la sauce mijote, plonger les pâtes dans l’eau bouillante et les faire cuire selon les directives sur l’emballage. Ajouter le brocoli italien 5 minutes avant que les pâtes soient prêtes. Faire cuire jusqu’à ce que les pâtes et le brocoli italien soient tendres.
- Égoutter les pâtes et le brocoli italien, puis les remettre dans la casserole. Ajouter la sauce, bien mélanger et servir. Donne environ 375 ml (1½ tasse) par portion.