Bien que certains affirment que chaque jour devrait être la Journée nationale de la pizza, la célébration officielle a lieu chaque année le 9 février. Que vous commandiez une pizza à la pizzeria de votre quartier ou que vous en fassiez chauffer une sur votre pierre à pizza à la maison, il est toujours possible de déguster une ou deux pointes, même si votre objectif est de perdre du poids.
Vous commandez une pizza de votre restaurant préféré? En suivant ces conseils, vous pourrez vous faire livrer un repas sain (mais toujours appétissant) :
- Optez pour un fromage savoureux plutôt que pour un fromage doux. Le fromage bleu, la feta, le fromage de chèvre, le parmesan et le pecorino romano offrent une grande saveur en petites quantités.
- Avez-vous l’impression d’avoir très faim? Ajoutez plus de légumes pour garnir la pizza.
- Commandez une pizza à croûte fine et au blé entier si cette option est offerte.
- Laissez tomber le pepperoni et optez pour du prosciutto râpé, du poulet, des crevettes ou une protéine d’origine végétale (comme de la viande hachée végétarienne).
- Si vous commandez habituellement des trempettes, optez pour une sauce marinara ou piquante plutôt qu’une sauce crémeuse.
Pizzas classiques
Grâce à des listes d’ingrédients courtes et des instructions faciles à suivre, ces recettes de pizza sont aussi parfaites pour les débutants que pour les cuisiniers de pizzas expérimentés. Pour plus de commodité, nous vous suggérons de préparer ces pizzas en utilisant de la pâte à pizza surgelée achetée du commerce ou notre croûte de pizza à deux ingrédients. Si vous ne possédez pas de pierre à pizza, une poêle en fonte préchauffée ou une plaque à cuisson (utilisez le côté inférieur) fonctionne tout aussi bien.
Pizzas spéciales
Les ingrédients savoureux, comme l’olive Kalamata, le gorgonzola, le pesto et le prosciutto, rendent ces pizzas idéales pour une soirée en amoureux ou un souper intime. Le basilic frais, la sauge et la roquette rehaussent ces pizzas sans augmenter la valeur en points. N’hésitez pas à expérimenter avec des garnitures semblables comme l’aneth frais, le persil italien ou les flocons de piment séché. Les aliments préparés tels que le pesto en pot, les haricots blancs en conserve et le poulet rôti peuvent être utilisés comme garnitures pour ajouter de la saveur à n’importe quelle recette de pizza de base – il n’y a pas de limite lorsqu’il s’agit de faire une pizza à la maison.
Ces pizzas gourmet sont parfaites à déguster lors des occasions spéciales :
La pizza comme collation
Si vous avez une envie de pizza en milieu d’après-midi, pourquoi ne pas préparer une version de collation à partager? Une fois que vous avez choisi une base, vous pouvez faire preuve de créativité en ajoutant les garnitures (il s’agit d’un excellent moyen de vider le bac à légumes et le tiroir à fromage). Demandez aux membres de la famille de contribuer à la préparation. Les petits s’amuseront à décorer les pizzas tandis que les enfants plus âgés pourront couper les légumes et râper le fromage.
Préparez ces minipizzas lorsque vous avez envie de grignoter :
Croûtes créatives
S’il n’y a rien de plus facile qu’une pizza sur muffin anglais (voir ci-dessous), il y a un tout autre univers à découvrir lorsqu’il s’agit de faire des croûtes à pizza créatives. Nous avons inclus des croûtes à base de pois chiches, de chou-fleur et même de polenta, ainsi que du pain pita, des tortillas et des pains plats. Pour préparer la pâte à pizza avec du chou-fleur, nous vous recommandons de passer le chou-fleur au robot culinaire pour le réduire en morceaux ou d’acheter des bouquets déjà coupés en sac.