Notions de base sur les brûlures d’estomac

De quoi il s’agit, ce qui en est la cause et ce qu’il faut manger pour les éviter.
Publié 23 janvier 2023

Vous avez parfois des brûlures d’estomac, mais vous ne savez pas exactement quels aliments en sont la cause ? Examinons les causes courantes des brûlures d’estomac, ainsi que certains aliments qui aident à les prévenir.

De quoi s’agit-il?

Alors, qu’est-ce que les brûlures d’estomac au juste? Selon la clinique Mayo, « les brûlures d’estomac sont une douleur brûlante dans la poitrine, juste derrière le sternum. La douleur est souvent plus forte après avoir mangé, le soir, ou en s’allongeant ou en se penchant. » Les symptômes comprennent une douleur brûlante dans la poitrine qui survient généralement après avoir mangé et peut se produire la nuit, une douleur qui s’aggrave lorsqu’on s’allonge ou se penche et un goût amer ou acide dans la bouche.

Sans vouloir vous alarmer, il est important de souligner que les douleurs thoraciques doivent toujours être prises au sérieux, car elles peuvent être les symptômes d’autres troubles, notamment d’une crise cardiaque. Comme le conseille la clinique Mayo, « si vous ressentez une douleur ou une pression thoracique intense, surtout si elle est associée à une douleur dans le bras ou la mâchoire ou à une difficulté à respirer, demandez de l’aide immédiatement. »

Aliments qui provoquent des brûlures d’estomac

Un article de Harvard Health indique que les brûlures d’estomac sont souvent causées par un reflux gastro-œsophagien.

« Cela se produit lorsque l’acide gastrique remonte dans l’œsophage, le tube qui relie la bouche et l’estomac, généralement parce que les muscles en forme d’anneau qui empêchent le reflux ne fonctionnent plus correctement. »

Certains aliments peuvent également déclencher ou intensifier les brûlures d’estomac, notamment :

  • Les aliments épicés
  • Les agrumes
  • Les sauces aux tomates
  • Le vinaigre
  • Les aliments gras
  • Les aliments frits
  • Le chocolat
  • La caféine
  • Les oignons
  • La menthe poivrée
  • Les boissons gazeuses
  • L’alcool
Les aliments qui aident à lutter contre les brûlures d’estomac

Si, bien entendu, le fait d’éviter les aliments déclencheurs susmentionnés peut contribuer à prévenir les brûlures d’estomac, il existe également des aliments qui peuvent aider à lutter contre celles-ci.

Comme Johns Hopkins le conseille, manger des aliments appartenant à ces trois catégories peut aider :

  • Les aliments riches en fibres : pensez aux flocons d’avoine, au riz brun, aux patates douces, aux asperges, aux carottes, aux betteraves et aux brocolis.
  • Les aliments alcalins : pensez aux bananes, aux melons, aux noix, au chou-fleur et au fenouil.
  • Les aliments à forte teneur en eau : privilégiez le céleri, le concombre, la laitue, le melon d’eau, les soupes à base de bouillon et les tisanes.

Nous espérons que ces conseils vous aideront à gérer vos brûlures d’estomac, mais comme le conseille la clinique Mayo, si vos brûlures d’estomac se produisent plus de deux fois par semaine, prenez rendez-vous avec votre médecin.