Si vous envisagez de souper à la maison pour la Saint-Valentin, ne cherchez plus : notre liste de recettes pour repas romantiques comblera toutes vos attentes. Des boissons pour votre tendre moitié aux plats principaux les plus tentants (sans oublier un délicieux dessert au chocolat pour couronner le repas), vous y trouverez toutes les recettes et toutes les astuces dont vous avez besoin pour planifier et préparer un repas gastronomique complet pour l’être cher.
Boissons
Il y a quelque chose de particulièrement festif dans le fait de prendre un verre avec l’être aimé lors d’une occasion spéciale. Un verre de vin ou un cocktail classique sera toujours apprécié. Et si vous essayiez l’une de boissons originales de la liste?
Si la recette d’un cocktail comprend du champagne, n’hésitez pas à remplacer cet ingrédient par un vin plus économique tel que le prosecco italien ou le cava espagnol.
Pour ceux et celles qui ne consomment pas d’alcool, vous trouverez ci-dessous une recette rafraîchissante de sangria fruitée qui utilise VinZero, un vin sans alcool, et un cocktail Bellini effervescent sans alcool et plein d’arôme vif de pêche et de framboise.
Pour baigner dans une ambiance romantique au moment des rafraîchissements, créez un « poste de boissons » avec un seau de glace pour le vin mousseux, un pichet ou un distributeur de boissons (si vous prévoyez de préparer plusieurs cocktails de suite), un assortiment de verres polis, y compris des verres à vin, un coquetelier ainsi que les garnitures appropriées.
Salades, entrées et accompagnements
Une partie du charme d’une sortie au restaurant le soir de la Saint-Valentin vient notamment de la perspective d’un repas à plusieurs plats préparé par des experts. Les salades et les entrées ont pour but d’aiguiser l’appétit tandis que les plats d’accompagnement accentuent et complètent les saveurs du plat principal. Si l’idée de préparer plus d’un plat d’accompagnement vous inquiète, rassurez-vous : bon nombre des recettes énumérées ci-dessous peuvent être réalisées, au moins partiellement, à l’avance.
Les recettes de légumes rôtis (y compris les pommes de terre) peuvent être préparées jusqu’à deux jours avant le repas et conservées au réfrigérateur. Couvrez les plats d’une feuille d’aluminium et réchauffez-les au four à petit feu. Au moment de les servir, vous pouvez les relever avec un peu de jus de citron et une poignée d’herbes fraîches hachées (le persil, la coriandre et le basilic conviennent particulièrement bien).
En règle générale, il ne faut assaisonner la salade qu’au dernier moment, juste avant de la servir. En revanche, vous pouvez toujours déchirer la laitue, la laver à l’eau froide et la laisser sécher plus tôt dans la journée. Pour conserver la laitue propre au réfrigérateur après le nettoyage, enroulez les feuilles dans une serviette en papier ou un torchon propre et conservez-les dans le bac à légumes jusqu’au moment de les utiliser.
Plats principaux
Les recettes de cette section sont conçues pour convenir à tous les niveaux de compétences et à tous les goûts. Vous y trouverez de nombreux plats végétariens, mais aussi des recettes traditionnelles comprenant de la volaille, de la viande rouge ou des fruits de mer. Bon nombre de ces recettes peuvent être réalisées au moins en partie à l’avance et chaque recette peut être facilement préparée par une seule personne. Si vous aimez cuisiner avec votre partenaire, tous les plats peuvent être préparés à partir de rien en un temps record.
Pour renforcer le sentiment de satiété, pensez à garnir votre plat principal de pilaf aux céréales (p. ex., le pilaf au quinoa) ou de légumes variés cuits à la vapeur.
Plats principaux végétariens
Fondue
Servez un repas commun de la Saint-Valentin sur le thème des années 1970 en ressortant le caquelon de fondue . La plupart du temps de préparation de ces recettes est consacré aux accompagnements. Vous pouvez donc gagner du temps en utilisant des aliments préparés, par exemple des légumes précoupés en sac à cuire à la vapeur ou des crevettes décortiquées surgelées.
Pour trancher finement et facilement une poitrine de poulet pour la fondue au bouillon, placez le poulet au congélateur pendant 20 minutes avant de le découper avec un couteau aiguisé.
La fondue au fromage traditionnelle peut être accompagnée de pain croustillant en cubes, de choux de Bruxelles rôtis ou cuits à la vapeur, de tranches de pommes ou de poires et de viande maigre comme le filet mignon cuit ou le lard de dos.
Chocolat
Quoi de mieux pour terminer un repas romantique que le chocolat, l’aphrodisiaque le plus doux qui soit? Que vous préfériez les traditionnels gâteaux au chocolat cuits ou que vous êtes adepte de recettes de desserts sans cuisson, vous trouverez des desserts chocolatés tout à fait exquis dans la liste ci-dessous.
Si vous trouvez qu’un repas inoubliable doit toujours se terminer par un plateau de fromages, vous pouvez obtenir cet effet en utilisant vos fromages préférés et un ou deux accompagnements. Le guide du fromage de WW regorge d’idées sur la façon de choisir et de servir tous vos fromages préférés.