Biscuits au babeurre
4
Points®
Temps total: 18 min • Préparation: 8 min • Cuisson: 10 min • Portions: 7 • Difficulté: Facile
Si vous n’avez pas de babeurre, ajoutez 7 ml (1/2 c. à thé) de jus de citron ou de vinaigre à du lait dans une tasse à mesurer en verre jusqu’à la quantité de 125 ml
Ingrédients
Farine tout usage
1 tasse(s)
Levure chimique
1½ cuillère(s) à thé
Bicarbonate de soude
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Beurre ordinaire salé
2 cuillère(s), refroidi et coupé en petits morceaux
1 % de babeurre faible en gras
4¼ oz
Instructions
1
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
2
Verser la farine à la cuillère dans une tasse à mesurer pour ingrédients secs; égaliser à l’aide d’un couteau.
3
Dans un bol, combiner la farine ainsi que les trois ingrédients qui suivent; incorporer le beurre avec un mélangeur à pâtisserie ou deux couteaux, jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse. Ajouter le babeurre; mélanger juste pour humecter le mélange.
4
Renverser la pâte sur une surface légèrement farinée; pétrir 4 ou 5 fois. Rouler la pâte à une épaisseur de 1,25 cm (1⁄2 po); découper les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce de 6,25 cm (2 1⁄2 po). Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson vaporisée d’enduit végétal. Cuire au four à 230 °C (450 °F) pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Servir chaud avec du beurre léger et du miel, si désiré (la valeur en POINTSPLUS s’en trouvera peut-être modifiée). Donne : 7 portions (une portion : 1 biscuit).
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