Parfois, le souper ressemble à un repas préparé à la maison sur la table de la cuisine. D’autres fois, il s’agit d’une rencontre entre amis au restaurant qui aurait dû avoir lieu il y a longtemps. Enfin, il arrive que ce soit un sac de Wendy’sMD dans votre voiture parce que vous avez travaillé tard, que les embouteillages ont augmenté et que l’enseigne aux nattes rouges vous a attiré comme un mirage dans le désert. Mais, quel que soit le lieu ou la manière dont votre repas est servi, vous pouvez obtenir quelque chose qui vous permettra de maintenir votre perte de poids sur la bonne voie.
« Nous sommes conditionnés à croire que la restauration rapide est "mauvaise", mais ce n’est pas vrai », déclare Angela Goscilo, M.Sc., Dt. P., diététiste agréée et directrice principale de la nutrition à WeightWatchersMD. Et si vous essayez de perdre du poids, cette façon de penser peut vous mener à l’échec. « Pour que la perte de poids soit efficace, il faut qu’elle s’inscrive dans le contexte de votre vie réelle. Et dans la vraie vie, les gens mangent parfois de la restauration rapide! »
Heureusement, Wendy’s propose de nombreuses options saines : chili riche en fibres, salades débordantes de légumes verts et sandwichs de poulet grillé maigres et riches en protéines. Voici comment Mme Goscilo consulte le menu.
WeightWatchers
L’aide-mémoire sur Wendy’s
• Sandwich de poulet grillé 6 pointsMD
• Petit chili 6 pointsMD
• Petites frites 7 pointsMD
• Pomme de terre nature cuite au four 6 pointsMD
• Hamburger junior 8 pointsMD
• Sandwich classique au bacon, à l’œuf et au fromage 9 pointsMD
• Frosty juniorMD 11 pointsMD
Essayez des portions plus petites
Il est logique que la chaîne célèbre pour son slogan « Y’est où le bœuf?! » (Where’s the beef?MD) propose de nombreuses options de hamburgers. Le choix d’une version junior au lieu d’un gros hamburger peut avoir une incidence significative sur la quantité de gras saturés contenus dans votre repas et sur le nombre de points (le calcul de WeightWatchers pour les informations nutritionnelles d’un aliment). Par exemple, un Hamburger au fromage junior a 10 pointsMD tandis qu’un Hamburger triple de DaveMD en a 42. Cette approche « moins, c’est plus » s’applique également au dessert. Le Frosty classique vaut 22 pointsMD pour une taille normale, mais seulement 11 pointsMD pour une taille junior.
Mme Goscilo suggère également de consulter le menu pour enfants : on y trouve tous les plats favoris comme les hamburgers et les croquettes de poulet dans des portions plus petites (mais toujours raisonnables), et les repas sont servis avec des bouchées aux pommes pour une touche sucrée et riche en fibres.
Demandez des garnitures supplémentaires
Les cornichons, les oignons, la laitue et les tomates sont tous des ajouts ZéroPoint qui augmentent le volume, les fibres et la saveur de votre repas, et ils sont gratuits chez Wendy’s. « Les garnitures peuvent aider à rendre votre hamburger ou votre sandwich au poulet plus nourrissant », déclare Mme Goscilo. Sa préférée? L’avocat. Cette garniture coûte un peu plus cher, mais elle permet de couper la faim grâce à un mélange de fibres et de gras sains et non saturés.
Choisissez des condiments de base
Cela peut sembler insignifiant, mais le fait de modifier les condiments peut faire une grande différence en ce qui concerne la valeur nutritionnelle et les pointsMD. « La mayo, la moutarde au miel et les sauces barbecue peuvent s’additionner rapidement », déclare Mme Goscilo. Par exemple : la mayonnaise ajoute 7 grammes de lipides au sandwich, tandis que le miel chaud augmente le total des sucres de 13 grammes. Mme Goscilo recommande de s’en tenir à la moutarde, au ketchup et à la sauce piquante pour plus de saveur et moins de gras et de calories.
Prenez juste les frites
Si vous voulez des frites, vous ne vous contenterez probablement pas d’une pomme de terre cuite au four, qui n’est d’ailleurs pas forcément plus intéressante sur le plan nutritionnel. Bien que la pomme de terre cuite au four de Wendy’s soit une bonne option en soi, lorsque vous la chargez de toutes les garnitures (bacon, fromage, chili et crème sure) vous augmentez également les gras saturés et le sucre. Une portion junior de frites ou de pommes de terre assaisonnées ne coûte en revanche que 7 pointsMD. « Choisissez l’option que vous voulez vraiment manger », affirme Mme Goscilo.
N’ignorez pas le chili.
Il n’est peut-être pas évident d’acheter du chili dans un restaurant de hamburgers, mais le chili est un classique culte chez Wendy’s – il figure sur le menu depuis 1969. Et cela convient parfaitement à Mme Goscilo : « Grâce aux légumes et aux haricots, il fournit à la fois des protéines et des fibres ». Comprendre : il vous aidera à vous sentir rassasié pendant des heures.
Continuez à prendre des œufs au déjeuner
Vous pourriez penser que la barre d’avoine, qui a l’air saine, est le moyen idéal de commencer la journée. Mais les apparences peuvent être trompeuses. « Elle est riche en sucre et très pauvre en protéines et en fibres, ce qui signifie que vous aurez faim bien avant l’heure du dîner », explique Mme Goscilo. Le sandwich classique au bacon, à l’œuf et au fromage contient 9 pointsMD et constitue une bonne source de protéines, ce qui peut vous aider à rester rassasié plus longtemps. (Préférez-le aux sandwichs sur croissant, plus riches en gras saturés.)
Gardez le poulet comme classique
Il n’y a pas de surprise ici : le poulet est maigre et plein de protéines, il est donc (naturellement) en haut de la liste de Mme Goscilo. Étant donné que Wendy’s propose plusieurs versions du sandwich au poulet, faites attention à la façon dont il est préparé. En général, le terme « grillé » est un bon signe. Mais au lieu d’opter pour le sandwich pub bretzel bacon grillé ou le club sandwich ranch à l’asiago avec poulet grillé, tous deux riches en gras saturés, essayez le sandwich de poulet grillé nature. Même avec la sauce au miel et à la moutarde, il ne vaut que 6 pointsMD.
Simplifiez votre salade
Les salades sont connues pour leur halo de santé : elles semblent toujours être l’option la plus saine à première vue, mais une fois les ingrédients ajoutés, elles peuvent être étonnamment riches en gras saturés, en sucres ajoutés et en points. « La plupart des salades proposées par Wendy’s contiennent au moins du fromage et des noix, et certaines peuvent même contenir des croûtons », explique Mme Goscilo. Son choix, la salade de pommes et de pacanes, est riche en saveurs et en nutriments, mais avec 11 pointsMD, ce n’est pas exactement un choix « léger ». Une modification que Mme Goscilo conseille d’effectuer? Demandez à ce que le fromage et les noix soient servis à part afin de pouvoir contrôler les portions. (La vinaigrette est déjà fournie à part, il n’est donc pas nécessaire de faire une demande spéciale.)
En conclusion :
Rien n’est exclu du menu chez Wendy’s, mais si vous essayez de perdre du poids, envisagez de commander un format plus petit des aliments que vous voulez vraiment, comme les hamburgers et les frites, et d’opter pour des garnitures ou des accompagnements riches en légumes. Et on ne peut vraiment pas se tromper avec un sandwich classique au poulet grillé.