Bien que les plats de brunch traditionnels aient toujours la cote à l’occasion de la fête des Mères, pourquoi ne pas ajouter une recette ou deux à votre répertoire? Ces idées de repas faciles à préparer pour célébrer la fête des Mères à la maison conviennent à tous les niveaux de compétences, peuvent être personnalisées d’innombrables façons et contiennent des ingrédients probablement déjà dans votre frigo, congélateur ou garde-manger.
Suggestions générales pour un repas inoubliable de la fête des Mères
Mettez la table en utilisant vos meilleurs ustensiles, verres et vaisselle. Ne vous souciez pas de tout agencer. Vous pouvez créer une allure chic en combinant des couleurs et textures. Une jolie nappe et des serviettes en tissu aideront aussi à conférer aux divers éléments une élégance cohésive.
Inspirez-vous de la nature. Des fleurs fraîchement coupées (d’une boutique ou de votre propre jardin), des plantes succulentes en pot, des cristaux ou d’autres pierres attrayantes et des branches d’arbre en fleurs dans l’eau rehausseront certainement l’apparence d’une table spéciale.
Proposez d’agréables accords boissons-plats! Les tisanes, le thé noir, les mimosas, l’eau aromatisée, la sangria et du café bien chaud (ou froid) vont parfaitement de pair avec des recettes de déjeuner ou de brunch.
Créez une croustade aux fruits simple, mais impressionnante
Qu’elle soit faite de pommes, de poires, de petits fruits, de pêches ou de rhubarbe, une croustade aux fruits tout juste sortie du four est un moyen attentionné et délicieux de montrer à quelqu’un que vous l’aimez. Le meilleur aspect de ce dessert réconfortant? Même les débutants les moins aguerris ainsi que ceux et celles qui n’aiment pas préparer des desserts peuvent bien s’en tirer, car une grande précision n’est pas requise pour exécuter des recettes de croustades aux fruits maison (contrairement au doigté exigé pour concocter de nombreuses autres gâteries cuites au four). Si la sélection d’ingrédients dans votre bol de fruits ne stimule pas vos élans créatifs, vous pouvez toujours remplacer les fruits frais par des fruits congelés ou en conserve. Gardez à l’esprit ces suggestions au moment de présenter la croustade à vos convives :
- Servez la croustade aux fruits avec un petit filet de lait ou de boisson végétale (les boissons d’amande ou d’avoine sont tout indiquées à cette fin) ou une boule de yogourt glacé ou de crème glacée à la vanille.
- Saupoudrez la croustade de gingembre confit ou de pelure d’agrumes finement hachés, de pétales de rose séchés de qualité alimentaire ou de chocolat noir râpé.
- Préparez des croustades aux fruits individuelles dans des ramequins ou un ensemble de petits poêlons allant au four. Dégagez un peu la garniture de la croustade et ajoutez une petite quantité de crème immédiatement avant de servir.
Essayez ces croustades aux fruits préférées de WW :
Croustade aux pommes et aux poires
Croustade au gingembre et aux petits fruits
Faites une frittata savoureuse
Les frittatas maison ne nécessitent que deux choses : une demi-douzaine d’œufs (ou plus) et une imagination fertile. Par opposition aux omelettes, lesquelles exigent une dextérité culinaire considérable, il est pratiquement impossible de gâcher des frittatas. Il s’agit donc d’un choix idéal de recette même pour les chefs à la maison les plus inexpérimentés. Les trucs et astuces ci-dessous vous aideront à préparer des frittatas dont tous se régaleront :
- Utilisez les proportions suivantes pour préparer une frittata improvisée : 2 tasses de légumes et/ou de viande cuits, 1 tasse de fromage râpé ou émietté et ¼ tasse de lait ou yogourt (ordinaire ou végétal) pour 6 œufs.
- Égouttez les ingrédients aqueux comme les tomates, les légumes congelés et les verdures blanchies dans une passoire avant de les ajouter au mélange d’œufs.
- Vous avez des restes? Ajoutez-les à une frittata! Utilisez des restes de légumes rôtis ou grillés, de la saucisse émiettée ou du bacon froid, des pommes de terre coupées en dés, de la farce, du pain de maïs en cubes et des olives hachées pour une frittata délicieuse et peu coûteuse qui plaira à la famille lors de la fête des Mères.
- Parmi les fromages qui se prêtent bien aux frittatas, il y a le brie ou le camembert en cubes, le cheddar, le gouda, l’asiago ou le suisse râpés ainsi que le fromage de chèvre ou le féta émiettés.
Ces recettes de frittata de WW vous inspireront :
Frittata aux champignons et aux poivrons avec tomates et basilic
Frittata au chou frisé et au bacon
Créez une assiette de collations pour maman
Les médias sociaux regorgent de photos d’assiettes de collations et pour cause! En plus d’être ravissantes, elles peuvent être constituées d’ingrédients qui se trouvent probablement déjà dans votre frigo ou garde-manger. Lorsque vous assemblez une assiette de collations, il est important de tenir compte des saveurs et des textures; recherchez des aliments sucrés, salés, croquants, crémeux, mous et friables. Pour une assiette attrayante, équilibrée et qui sort vraiment de l’ordinaire, suivez ces directives simples :
- Disposez les collations sur une grande assiette, sur un plateau de service, sur une planche à découper ou dans un bol peu profond. Si vous n’avez pas beaucoup d’espace de service, vous pouvez aussi répartir les aliments parmi plusieurs assiettes.
- Lavez et séchez soigneusement les fruits et légumes avant de les ajouter à l’assiette pour éviter que le fromage, le pain ou les craquelins n’absorbent de l’eau.
- Les plateaux incluant beaucoup de fromages devraient être sortis du frigo une heure avant de les servir pour une saveur optimale.
- Profitez pleinement de trouvailles inhabituelles dans votre frigo et votre garde-manger comme des légumes marinés, des cornichons, des piments chauds, du rayon de miel, de la charcuterie en tranches, des œufs durs, du chutney, de la salsa, de la confiture et de la tapenade.
- Finissez le tout en déposant sur la planche des brins d’herbes aromatiques comme du romarin, du thym ou de la sauge.
Préparez des accompagnements pour une assiette de collations :
Chutney aux poires caramélisées et à la grenade
Relish rapide aux oranges et aux canneberges