On en parle partout dans les médias : « Les gras saturés nuisent à la santé! » « Le sucre est mauvais pour vous! » En effet, l'excès de gras saturés a été lié à la cardiopathie. Il en va de même pour le sucre ajouté aux aliments comme les boissons gazeuses, les pâtisseries et les bonbons. Le diabète est une autre maladie liée à la surconsommation de sucre. Et, bien sûr, l'obésité est une autre conséquence d'une alimentation trop riche en gras saturés et en sucre.
Allez-y modérément
Vous savez sans doute que les aliments transformés — croustilles, biscuits, repas surgelés, desserts et ainsi de suite — contiennent du gras et du sucre en abondance. Dans la mesure du possible, ne vous en tenez pas seulement à la valeur en PointsFutés d'un aliment, mais vérifiez aussi sur l'étiquetage nutritionnel la quantité de grammes de gras saturés et de sucre qu'il contient. L'étiquette indiquera aussi la proportion de l'apport journalier maximal recommandé pour chaque ingrédient. Et ces chiffres peuvent faire peur. Un sandwich congelé farci au jambon et au fromage peut compter à lui seul pour 30 %.
À la maison, cherchez à réduire la quantité d'huile utilisée pour la cuisson. En même temps, rien ne vous empêche de savourer un plat que vous aimez beaucoup comme un macaroni aux quatre fromages. De simples substitutions peuvent aussi réduire votre consommation de sucre. Optez par exemple pour une eau de Seltz ou un soda faible en calories au lieu d'une boisson pétillante sucrée. Vous avez envie d'une sucrerie? Goûtez à nos carrés au chocolat aux tourbillons de beurre d'arachide ou à nos tartelettes au beurre. Un délice.
En diminuant les gras saturés et le sucre, vous laissez aussi une plus grande place aux portions de fruits et légumes qui sont bénéfiques pour la santé. (Youpi!) Mis à part le fait que tous les fruits frais et la plupart des légumes ont une valeur en PointsFutés nulle, ils offrent les avantages suivants :
- Ils comblent la faim.
- Ce sont d'excellentes sources d'antioxydants qui préviennent les maladies.
- Ils réduisent le risque de maladie cardiaque.
- Ils font un apport d'acide folique, de vitamines et de minéraux.
- Ils donnent un regain d'énergie, combattent l'infection, améliorent la régularité, contribuent au maintien d'une peau saine, favorisent la coagulation normale du sang et renforcent l'ossature.
Allez-y à cœur joie
Il existe bien des manières d'ajouter plus de fruits et de légumes à nos repas. L'important, c'est la variété. Quand vous allez faire l'épicerie, prenez un fruit que vous n'avez jamais goûté avant. Ajoutez du piquant à vos haricots verts en y versant un filet de fougueuse sauce aux arachides. Faites bouillir ou griller des fruits. Les légumes se servent de bien d'autres façons que bouillis ou cuits à la vapeur.
Voici quelques solutions simples :
- Grignotez des crudités avec de la salsa, du houmous, de la sauce faible en gras ou une vinaigrette légère
- Ajoutez des légumes aux entrées surgelées, aux plats de pâtes, aux potages ou sandwichs roulés... ou à la pizza. Que diriez-vous de notre pizza gourmet garnie d'oignons et d'épinards?
- Servez-vous de légumes surgelés pour gagner du temps. Ajoutez-les aux recettes ou consommez-les tels quels. Les légumes saisonniers frais ou organiques achetés de producteurs locaux sont souvent plus savoureux.
- Créez une salade de fruits au goût rafraîchissant en mélangeant des quartiers d'orange ou des tranches de pomme, des fraises et une poignée de canneberges séchées. Essayez les frites de panais fumé qui, nous en sommes persuadés, vous combleront de bonheur.