Alimentation

En ville : Manger sainement à Toronto

Choisir où manger dans la Ville reine tout en respectant un régime est un défi de taille.

Toronto est une grande ville et elle est reconnue comme l’une des plus importantes agglomérations multiculturelles du monde. Ce qui veut dire qu’il y a tant de restaurants à essayer dans tellement de quartiers que le choix s’étend à une multitude infinie de cuisines du monde.

Les Torontois et les touristes ont donc parfois besoin d’un peu d’aide pour trouver le bon endroit où manger. Les suggestions ci-dessous ne sont que quelques-unes des possibilités qui vous donneront la chance de vivre le raffinement et la richesse multiculturelle de la nourriture dans la plus grande ville du Canada… et cela, sans culpabilité. Vous y trouverez aussi certains des meilleurs endroits pour faire l’épicerie à Toronto, puisqu’on ne sort pas tous les jours au restaurant.

DÎNER AU RESTAURANT :

ENOTECA SOCIALE—1288, rue Dundas O., angle Dovercourt
Au centre-ville, l’on trouve un bijou de la cuisine italienne qui a ouvert ses portes dans l’ouest de Toronto il y a un peu plus d’un an et qui sert depuis ce temps une cuisine romaine fraîche et authentique. C’est un petit restaurant plein de charme avec une ambiance animée et un très bon service qui vous feront une sortie très agréable. Les pâtes, bien sûr, ne représentent pas par nature un choix hypocalorique, mais nous avons été impressionnés par les portions raisonnables chez Enoteca, de même que par l’importance accordée à la simplicité, sans oublier les pâtes au Kamut et sans gluten. Le concept du restaurant encourage le partage des plats. On peut s’offrir une salade pour commencer et des plats de résistance composés de pâtes et de protéines, comme le poisson blanc du lac Huron, à partager avec votre commensal. Presque tous les plats de résistance coûtent moins de 20 $. Pour une sortie des plus amusantes qui ne nous fera pas accumuler les calories ou augmenter notre compte de carte de crédit, ce restaurant est un excellent choix.

BOULEVARD CAFÉ—161, rue Harbord, entre Bathurst et Spadina
Ce bistro bien établi à l’ambiance décontractée, situé dans un quartier un peu plus résidentiel, a la réputation de servir le meilleur ceviche en ville (il s’agit d’un plat d’origine péruvienne de poisson mariné dans du jus de lime et servi avec des garnitures savoureuses). Le Boulevard Café sert une cuisine péruvienne authentique depuis plus de 30 ans dans un endroit charmant sur une rue tranquille du quartier The Annex. Le bistro est bien connu pour son intérieur romantique et son patio d’été branché, sans oublier ses prix raisonnables. Les poissons, fruits de mer et légumes frais ont une place de choix au menu. Les plats sont savoureux. On offre de nombreuses salades; pour les plats principaux, il y a des brochettes grillées ou des aliments de la mer locaux apprêtés à la mode péruvienne. Mais il faut absolument essayer le ceviche en hors-d’œuvre, accompagné d’un cocktail de fruits tropicaux. Pour le repas du midi, on nous propose d’excellentes salades, comme la Palta Rellena, un avocat rempli de chair de crabe épicée et de petites crevettes servies sur un lit de légumes-feuilles de saison.

GLOW – Shops at Don Mills
Si on a envie de s’éloigner encore un peu plus du centre-ville, Glow Fresh Grill and Wine Barpropose des repas sain et délicieux. Situé parmi les boutiques du nouveau centre Shops à Don Mills, Glow est l’aboutissement du désir du propriétaire d’offrir aux dîneurs de meilleures façons de manger sainement afin que même les sorties au restaurant contribuent à de bonnes habitudes de vie. Les portions sont raisonnables et le restaurant fournit même la valeur calorique et l’information nutritionnelle de la plupart des plats du menu en ligne, même celles des vinaigrettes! Pourtant, on ne restera pas sur son appétit chez Glow, qui offre une multitude de plats : pâtes, hamburgers, steak de thon albacore. Il y a plusieurs salades au menu et des soupes savoureuses sont en vedette en alternance chaque jour. En prime, on repartira sans se sentir ballonné et on pourra continuer son magasinage dans les boutiques avoisinantes.

REPAS DU MIDI AU RESTAURANT :

URBAN HERBIVORE—64, rue Oxford, angle Augusta, dans Kensington Market
Pour un repas du midi rapide, sain et nutritif à Toronto, le quartier Kensington Market ne décevra jamais. Urban Herbivore n’est qu’un des endroits où l’on peut prendre un repas de cafétéria végétarien ou végétalien, faits d’aliments biologiques ou durables. C’est l’endroit idéal pour acheter des produits de boulangerie et des pâtisseries ou une soupe à emporter, mais ce sont les sandwichs et les salades qui sont vraiment exceptionnels. Sous la formule végétalienne, il y a beaucoup de légumes au menu. Les sandwichs sont servis soit sur une ciabatta à grains entiers ou sur un pain aux olives et les protéines (comme le tofu au barbecue ou le tempeh au sésame) les rendent encore plus savoureux. Les salades peuvent être apprêtées au goût de chacun et les garnitures donnent bien plus de caractère que les légumes crus habituels. Presque tous les plats sont apprêtés à la réception de la commande; les clients peuvent donc se détendre au soleil du café en attendant que leur repas soit prêt. Si toutes les places sont prises, on peut alors se rendre chez Hibiscus un peu plus loin, qui sert le même genre de repas.

LES MARCHÉS DE TORONTO

Même si on ne trouve pas à Toronto des marchés complets et ouverts tous les jours comme il y en a à Montréal, il y a des endroits assez remarquables où les clients peuvent acheter une fois par semaine des aliments locaux et autres délices. Consultez l’article sur les marchés agricoles du Canada pour trouver les grands marchés à proximité de la ville. Dans la plupart des quartiers de la ville, se trouve un marché hebdomadaire offrant des produits locaux.
 

EVERGREEN BRICK WORKS—550, avenue Bayview
Le samedi matin, on peut mettre la main sur les meilleurs produits de saison au marché Evergreen Brickworks et admirer du même coup l’architecture unique de cette ancienne carrière et briqueterie. On y trouve aussi toute une gamme d’aliments préparés, allant des hot-dogs biologiques aux desserts végétaliens et sans gluten.

ST. LAWRENCE MARKET—92-95, rue Front E., angle Jarvis
Ce marché historique est situé dans l’édifice du premier hôtel de ville et de la première prison permanents de Toronto. Le marché agricole du samedi, sur le côté nord de la rue Front, est en activité depuis 1803. Encore aujourd’hui, il ouvre ses portes dès 5 h pour accueillir les clients désireux de se procurer les produits les plus frais. Du mardi au samedi, le marché sud offre épices, condiments et aliments préparés venant du monde entier.