Avez-vous déjà remarqué que certains produits alimentaires ont la capacité de vous remonter le moral? Il se pourrait que ce sentiment de joie vienne du fait que vous avez décidé de manger un aliment sain et nourrissant (alors que vous avez vraiment envie d’une douceur, d’une collation salée ou d’une boisson alcoolisée) pour vous mettre de bonne humeur. Ou bien c’est de savoir que les aliments que vous consommez régulièrement aident votre organisme à fonctionner de manière optimale qui vous donne envie de sourire. Les aliments ci-dessous ont le potentiel de vous procurer une sensation de force et de joie, et de vous rendre plus apte à réaliser vos tâches tout au long de votre journée (également, en plus de vous remonter le moral, ils ont un goût délicieux).
Saumon
Le saumon ainsi que les autres poissons gras (comme la sardine, le hareng, le maquereau, le thon et la truite) ont une teneur élevée en acides gras oméga-3 ADH et AEP à longue chaine. L’ADH (acide docosahexanoïque) et l’AEP (acide eicosapentanoïque) ont fait l’objet d’études pour leurs nombreux bienfaits pour la santé, notamment leurs effets sur la dépression, l’Alzheimer, l’arthrite et les maladies cardiovasculaires (sites en anglais seulement). Le Guide alimentaire canadien recommande de consommer au moins deux portions de 150 g de poissons gras chaque semaine (si vous n’avez pas de balance alimentaire, cela équivaut à la paume de votre main ouverte).
Légumineuses sèches
La famille des légumineuses sèches se compose de pois chiches, de haricots, de pois et de lentilles, et vous offre des dizaines (sinon des centaines!) de façons d’intégrer ces petits aliments riches en nutriments dans votre alimentation. Les légumineuses sont une source remarquable de fibres et de protéines, deux éléments travaillant ensemble pour vous rassasier et vous donner plus d’énergie sur une longue période. Il est bien connu que les protéines contribuent à apaiser la faim; lorsqu’elles sont combinées à des glucides complexes (qui sont lentes à digérer), la sensation de satiété est décuplée. Le Guide alimentaire canadien recommande de consommer souvent des légumineuses qui peuvent être ajoutées à des salades, des hamburgers végétariens, des caris, de la soupe ou des bols-repas en saison.
Légumes-feuilles foncés
Si vous êtes de ceux qui ont besoin d’encouragement pour manger vos légumes verts (et, soyons honnêtes, nous sommes nombreux dans cette situation), pensez au fait que les légumes-feuilles foncés ont un effet potentiellement positif sur votre humeur et votre niveau d’énergie tout au long de la journée. La roquette, les épinards et la laitue romaine, par exemple, renferment une faible quantité d’acides gras oméga-3 et vous pouvez en manger de grandes portions, surtout s’ils sont cuits à la vapeur ou sautés. Tous les légumes-feuilles foncés constituent une excellente source de fibres énergisantes ainsi que d’acide folique, une importante vitamine B utilisée par votre corps pour transformer les glucides en énergie et pour créer des globules blancs et rouges. Le Guide alimentaire canadien conseille de consommer une portion de légumes-feuilles foncés chaque jour; prenez l’habitude d’en ajouter à vos œufs brouillés, d’en garnir vos sandwiches, de servir quotidiennement une petite salade ou d’en avoir en crudités avec une trempette de hummus.
Fruits et légumes de couleurs vives
Préparer et manger une grande variété de fruits et de légumes de couleurs vives peut parfois être suffisant pour vous rendre heureux; il est en effet difficile de résister aux teintes magnifiques de ces aliments bons pour vous. Les produits alimentaires frais aux couleurs éclatantes regorgent de flavonoïdes, le pigment responsable de la teinte des fruits et légumes. Ces flavonoïdes ont une teneur élevée en antioxydants puissants. Les carottes, les courges, les poivrons, les abricots, les patates douces et les mangues affichent leur belle couleur orangée grâce au caroténoïde, un type de flavonoïde transformé par l’organisme en vitamine A qui stimule la santé immunitaire globale. Les flavonoïdes de type phénolique que l’on retrouve dans les fruits et légumes de couleur bleue ou mauve, comme le chou rouge, l’aubergine et les bleuets, ont des propriétés anti-inflammatoires bénéfiques pour une fonction cognitive saine. Les tomates, les betteraves, les radis et la rhubarbe (ainsi que les autres fruits et légumes rouges) font actuellement l’objet d’études quant au rôle qu’ils jouent dans le maintien d’une bonne mémoire. Essayez de consommer plusieurs portions de fruits et de légumes de toutes les couleurs chaque jour; votre corps (et votre cerveau) vous en sera reconnaissant!