Total time: 20 min • Prep: 12 min • Cook: 8 min • Serves: 4 • Difficulty: Easy

Le tilapia est un poisson blanc à saveur douce qui cuit rapidement et qui est parfait pour les tacos en raison de sa texture floconneuse. Gardez cependant un œil sur la cuisson au four, car vous ne voulez pas trop cuire les minces filets, sinon le poisson sera sec. Pour obtenir plus d’humidité et une touche d’agrumes – ce qui est toujours une bonne idée avec le poisson – pressez un quartier de lime sur les filets au moment où vous les sortez du four. Procédez ensuite comme indiqué. Accompagné d’un riz saupoudré de coriandre ou d’une portion de haricots noirs un peu veloutés et rehaussés de flocons de piment rouge, vous obtiendrez un excellent repas en quelques minutes.