Sauté de super légumes
4
Points®
Total time: 25 min • Prep: 15 min • Cook: 10 min • Serves: 6 • Difficulty: Easy
Ce sauté ne manque pas de punch grâce à la variété de légumes frais légèrement sautés et arrosés d’une sauce à l’ail assez forte.
Ingredients
Sauce soya
¼ cuillère(s) à soupe
Vinaigre de vin de riz
1 cuillère(s) à soupe
Huile de sésame grillé
1 cuillère(s) à soupe
Gingembre haché
1 cuillère(s)
Ail émincé
2 cuillère(s) à thé
Oignons
1 tasse(s)
Champignons en conserve
18 oz
Brocoli
3 tasse(s), haché en petits morceaux
Poivron doux
1 article(s), moyen(s), coupé en fines lanières
Bette à carde, non cuit
1 tasse(s), feuilles déchiquetées, tiges grossièrement hachées
Edamame
1½ tasse(s), décongelés
Bok choy
2 tasse(s), haché grossièrement
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
2 tasse(s), tranchés finement
Graines de sésame, grillées sans sel
1 tasse(s), (sambal oelek facultatif pour ajouter du piquant)
Miel
1 cuillère(s)
Mélange de salade de chou (chou et carottes râpés), emballé
1 tasse(s)
Instructions
1
Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la sauce pour sautés. Chauffer au four à micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute. Garder au chaud.
2
Vaporiser un grand faitout, wok ou poêlon à sauter d’enduit végétal et chauffer à feu vif. Ajouter les oignons, les champignons, les bouquets de brocoli, le poivron rouge, la bette à carde et les edamames. Faire cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit tendre, mais encore croquant, pendant 5 minutes.
3
Ajouter le pak-choï et le mélange de salade de chou et remuer pour que les légumes ramollissent légèrement, de 3 à 5 minutes.
4
Utiliser des pinces ou une cuillère trouée pour transférer les légumes dans un bol de service (en égouttant l’eau accumulée).
5
Arroser de la sauce chaude, garnir d’oignons verts et de graines de sésame et servir. Ajouter du sambal oelek à côté pour plus de piquant.
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