Sauté au bœuf et aux légumes
4
Points®
Total time: 20 min • Prep: 14 min • Cook: 6 min • Serves: 1 • Difficulty: Easy
Si vous préférez, utilisez un wok pour préparer cette recette.
Ingredients
Ail émincé
⅛ cuillère(s) à thé, ou au goût
Gingembre moulu
⅛ cuillère(s) à thé, ou au goût
Huile d'arachides
1 cuillère(s) à thé
Bifteck de flanc de bœuf maigre et paré non cuit
4 oz, tranché
Champignons shiitake, frais
½ tasse(s), tranchés
Pois mange-tout
½ tasse(s)
Carottes râpées
½ tasse(s), râpées grossièrement
Châtaignes d'eau en conserve
¼ tasse(s), tranchées
Sauce pour sautés à l'orientale
1 cuillère(s) à soupe
Flocons de piment rouge
½ cuillère(s) à thé, facultatif
Arachides
10 article(s), petit(s), hachées
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
1 cuillère(s), haché
Instructions
1
Dans un grand poêlon à feu moyen-vif, chauffer le gingembre et l’ail dans l’huile jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme, pendant 30 secondes. Ajouter le bœuf, les champignons, les pois mange-tout, les carottes et les châtaignes d’eau. Sauter le tout jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit et que les légumes soient tendres, environ 3 à 5 minutes.
2
Incorporer la sauce et faire chauffer le tout jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Parsemer de flocons de piment rouge et d’arachides; garnir d’oignon vert.
3
Donne 1 portion.
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