Satay de bœuf sur riz pilaf
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Total time: 45 min • Prep: 15 min • Cook: 30 min • Serves: 4 • Difficulty: Easy
Si vous ne trouvez pas de surlonge de boeuf pour ce plat, choisissez un autre morceau de viande maigre comme le flanc, le bifteck de flanc roulé ou le filet.
Ingredients
Surlonge de bœuf maigre
1 livre(s), effeuillé et hâché finement
Sauce soya à teneur faible en sodium
⅓ tasse(s)
Beurre d'arachide, à teneur réduite en MG
2 cuillère(s)
Racine de gingembre
2 morceau(x), morceau d'environ 4 cm, hâché
Ail
3 gousse(s), hâchées
Sucre
2 cuillère(s) à thé
Bouillon de poulet sans gras
1 tasse(s)
Mélange au riz pilaf sans préparation
5½ oz
Concombre(s)
½ tasse(s), tranché très finement
Jus de lime frais
6 cuillère(s) à soupe
Carotte(s)
1 petit(s), tranché très finement
Instructions
1
Enfiler les morceaux de boeuf sur 4 brochettes de bois et les placer dans un plat peu profond qui n'est pas en métal.
2
Mélanger la sauce soya, le beurre d'arachides, le gingembre, l'ail, le sucre et le jus de lime jusqu'à ce que le gingembre et l'ail soient hachés finement. Verser sur le boeuf, en tournant la viande pour l'enrober entièrement. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes et 24 heures au maximum.
3
Préparer les briquettes pour le gril.
4
Préparer le riz pilaf selon les instructions. Entretemps, faire griller les brochettes et réserver la marinade.
5
Mélanger la marinade et le bouillon de poulet dans une petite casserole et amener à ébullition.
6
Pour servir, mettre le riz pilaf sur un plat et disposer les brochettes par-dessus. Garnir avec le concombre et la carotte. Servir la marinade à part.
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