Rapini avec noix de pin
2
Points®
Total time: 20 min • Prep: 10 min • Cook: 10 min • Serves: 4 • Difficulty: Easy
Essayez le rapini en mets d'accompagnement exotique, un légume vert feuillu avec des tiges de 15 à 22 cm (6 à 9 po) et des bourgeons ressemblant à des brocolis.
Ingredients
Epinards, cuits avec du sel
6 tasse(s), rinsé, sans les grandes tiges (environ 2 bottes)
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Ail
2 gousse(s), grand(s), émincé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Noix de pin
2 cuillère(s), grillé
Instructions
1
Blanchir le rapini dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 2 minutes; égoutter.
2
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Ajouter le rapini et cuire 4 minutes; saler et poivrer.
3
Ajouter les noix de pin, bien mélanger et servir. Donne des portions d'environ 125 ml (½ tasse).
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