Skip to main contentSkip to footer
Join now
Join now
Join now & get access to 6,500+ healthy, delicious recipes
Photo of Pétoncles à la provençale by WW

Pétoncles à la provençale

2
Points® value
Total Time
18 min
Prep
10 min
Cook
8 min
Serves
4
Difficulty
Easy
Prêt en un tour de main, ce plat succulent se marie très bien avec du riz ou des pommes de terre. Si désiré, remplacez le persil par de l’estragon.

Ingredients

Vin blanc

½ oz liq.

Pétoncles non cuit

500 g, lavés et séchés

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Huile d'olive

1½ cuillère(s)

Échalote(s)

¼ tasse(s)

Persil frais

3 cuillère(s), frais, émincé, ou au goût

Instructions

  1. Saler et poivrer les pétoncles.
  2. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif; ajouter l’huile. Quand l’huile commence à frémir, y déposer les pétoncles, le côté plat vers le bas; cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir en dessous et qu’une légère humidité se forme sur les pétoncles, 2 minutes. Retourner les pétoncles et brunir de l’autre côté, environ 1 minute; baisser le feu à moyen.
  3. Ajouter l'échalote et l’ail; cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce que l’échalote soit légèrement brunie, environ 2 minutes (faire attention de ne pas brûler l’ail). Ajouter le vin; remuer et cuire jusqu’à ce qu’il y ait moins de liquide, environ 1 à 2 minutes. Saupoudrer de persil; servir. Donne environ 125 g (4 oz) de pétoncles par portion.

People Also Like

People Also Like