Poulet chasseur à la mijoteuse
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Total time: 8 hr 15 min • Prep: 15 min • Cook: 8 hr • Serves: 4 • Difficulty: Easy
Servez ce ragoût italien classique tel quel ou sur des penne de blé entier. Pour une saveur plus piquante, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge broyés au début de la cuisson.
Ingredients
Cuisse de poulet, sans peau, sans os, non cuit
450 g, coupées en bouchées
Champignon(s)
1 tasse(s), congelés ou en conserve, tranchés
Poivron(s) vert
1 moyen, tranché
Oignon(s)
1 tasse(s), frais ou congelés, hachés
Ail
1 gousse(s), émincée
Pâte de tomates en conserve
1 cuillère(s)
Tomates concassées en conserve
410 g, rôties
Vin rouge
¼ oz liq., sec
Origan séché
¾ cuillère(s) à thé, broyé
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé, divisé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Placer le poulet dans une mijoteuse de 3 à 5 L (3 à 5 pintes). Ajouter les champignons, le poivron vert, l’oignon, l’ail, la pâte de tomate, les tomates broyées, le vin, l’origan, 2 ml (1/2 c. à thé) de sel et le poivre noir.
2
Mettre le couvercle sur la mijoteuse; cuire à intensité élevée pendant 5 à 6 heures ou à faible intensité pendant 6 à 8 heures. Goûter avant de servir et ajouter le 1 ml (1/4 c. à thé) de sel restant si nécessaire. Donne environ 250 ml (1 tasse) par portion.
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