Pesto à la menthe et au basilic
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Total time: 10 min • Prep: 10 min • Cook: 0 min • Serves: 8 • Difficulty: Easy
Ce pesto fait bon usage de l’abondante récolte de menthe de votre jardin. Il convient aux salades de pâtes ou pour garnir des tomates fraîches.
Ingredients
Feuilles de menthe
3 tasse(s), fraîches, tassées
Basilic frais
1 tasse(s), frais, tassé
Bouillon de poulet en conserve
¼ tasse(s)
Huile d'olive
2 cuillère(s), extra-vierge
Noix de pin
2 cuillère(s)
Ail
2 gousse(s), moyennes
Jus de citron frais
1 cuillère(s) à soupe
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Flocons de piment, rouge, broyé
¼ cuillère(s) à thé, ou au goût
Instructions
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Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un malaxeur jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. (en raclant les bords du bol si nécessaire). Donne environ 30 ml (2 c. à soupe) par portion.
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