Omelette française classique
3
Points®
Total time: 15 min • Prep: 5 min • Cook: 10 min • Serves: 4 • Difficulty: Easy
Préparé en 15 minutes, ce classique peut être un déjeuner en milieu de semaine et vous donner l’impression d’être à Paris.
Ingredients
Estragon frais
2 cuillère(s), haché, quelques feuilles en plus pour la garniture
Persil frais
⅓ tasse(s), haché, quelques feuilles en plus pour la garniture
Œuf(s)
4 grand(e)(s)
Fromage parmesan râpé
2 cuillère(s) à soupe
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Enduit à cuisson
3 jet(s)
Jambon au miel, maigre, tranché
8 oz, (8 tranches)
Instructions
1
Battre les œufs dans un bol moyen jusqu’à ce qu’ils soient mélangés. Ajouter le parmesan, le persil et l’estragon haché. Saler et poivrer.
2
Faire chauffer 2 ml (½ c. à thé) d’huile dans un poêlon à frire antiadhésif à feu moyen. Ajouter un quart du mélange d’œufs et cuire pendant 10 secondes. À l’aide d’une spatule, tirer les bords de l’omelette vers le centre, en laissant le mélange non cuit couler en dessous. Répéter l’opération jusqu’à ce que le mélange d’œufs soit presque pris.
3
Placer le jambon au centre de l’omelette. Replier un côté de l’omelette au centre, puis replier le côté opposé sur le dessus. Transférer dans une assiette et garder au chaud.
4
Répéter avec le reste des ingrédients pour préparer 3 autres omelettes. Servir avec de l’estragon et du persil supplémentaires.
5
Portion : 1 omelette
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