Omelette aux épinards
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Total time: 18 min • Prep: 8 min • Cook: 10 min • Serves: 1 • Difficulty: Easy
Si vous le désirez, ajouter une tomate hachée au mélange juste avant de plier l'omelette.
Ingredients
Épinards, non cuits
2½ tasse(s), hâché grossièrement (ne pas sécher)
Œuf(s) cru(s)
2 grand(e)(s)
Fromage parmesan râpé
2 cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Instructions
1
Dans une casserole moyenne, cuire les épinards sans ajouter d'eau, sauf celle qui se trouve sur les feuilles, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 2 minutes.
2
Bien égoutter et presser pour essorer. Laisser refroidir, puis hacher finement.
3
Combiner les œufs, le fromage, le sel, le poivre et 15 ml (1 c. à soupe) d'eau dans un bol moyen.
4
Faire chauffer l'huile dans une petite poêle antiadhésive. Verser le mélange aux œufs dans la poêle; réduire le feu et cuire jusqu'à ce que le fond soit pris et que le dessus soit encore un peu crémeux, environ 2 minutes.
5
Parsemer les épinards sur la moitié des œufs; plier l'omelette en deux et cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits, environ 1 minute de plus. Servir immédiatement.
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