Muffins aux framboises
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Total time: 40 min • Prep: 15 min • Cook: 25 min • Serves: 12 • Difficulty: Easy
Qui aurait pensé que d'ajouter des céréales à la pâte à muffin donnerait des muffins aussi moelleux et délicieux? Nous!
Ingredients
Farine de blé de grains entiers
1½ tasse(s)
Margarine à teneur réduite en calories
4 cuillère(s) à soupe, mou
Cassonade non compactée
⅔ tasse(s)
Céréales riz croquant
1 oz, ou 500 ml (2 tasses)
Framboises
1½ tasse(s)
Œuf(s) cru(s)
2 grand(e)(s), battu légèrement
1 % de babeurre faible en gras
⅔ tasse(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser un moule à 12 muffins d'enduit à cuisson.
2
Mettre la farine dans un bol et y incorporer la margarine. Ajouter 125 ml (1⅓ tasse) de sucre, 325 ml (1½ tasse) de céréales et 250 ml (1 tasse) de framboises. Mélanger les œufs et le lait; ajouter au mélange de farine. (Note : Si vous ne trouvez pas de farine de blé à levure chimique, mélanger 375 ml (1½ tasse) de farine de blé entier avec 11 ml (2¼ c. à thé) de poudre à pâte et 2,5 ml (½ c. à thé) de sel.)
3
Verser le mélange dans le moule préparé. Parsemer le reste des framboises, des céréales et du sucre.
4
Cuire pendant 25 minutes. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de laisser refroidir sur une grille.
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