1

Prendre une petite casserole et régler à feu moyen, puis ajouter le cidre de pommes, la cannelle, le clou de girofle et l’anis étoilé. Laisser mijoter et infuser le mélange pendant environ 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

2

Verser le mélange dans un bol et ajouter le miel et la compote de pommes et remuer pour bien mélanger. Ensuite, incorporer la gélatine en fouettant, en s’assurant qu’elle est entièrement dissoute.

3

Verser le mélange dans un plat de cuisson de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po). Le verre convient mieux. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant un minimum de quatre heures. Une fois solidifié, couper en carrés de 2,5 cm x 2,5 cm (1 po x 1 po). Les jujubes ont un meilleur goût à température ambiante; ils peuvent aussi être congelés.