Houmous citronné aux betteraves
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Points®
Total time: 15 min • Prep: 15 min • Cook: 0 min • Serves: 8 • Difficulty: Easy
Les betteraves et les pois chiches s’unissent dans cette tartinade universellement appréciée. Servez-la avec des crudités, des croustilles cuites au four ou des quartiers de pita.
Ingredients
Pois chiches en conserve non égouttés
15 oz, égouttés
Jus de citron frais
6 cuillère(s)
Gousse d'ail
2 gousse(s), moyen(s)
Betteraves cuites
8 oz, rôties, cuites à la vapeur ou en conserve
Tahini en conserve
2½ cuillère(s)
Cumin moulu
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Instructions
1
Mettre tous les ingrédients, sauf l’huile, dans le bol d’un robot culinaire; mélanger jusqu’à ce que le mélange soit presque lisse, de 30 secondes à 1 minute.
2
Pendant que l’appareil est en marche, faire couler un filet d’huile dans la goulotte; continuer jusqu’à ce que le mélange soit complètement réduit en purée, 30 secondes de plus.
3
Par portion : 60 ml (¼ tasse)
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