Gruau à la noix de coco, au chia et à l’ananas
2
Points®
Total time: 20 min • Prep: 10 min • Cook: 10 min • Serves: 4 • Difficulty: Easy
Dans ce plat d’inspiration tropicale, l’eau de coco confère une saveur subtile au gruau. Chaque portion est garnie de morceaux d’ananas frais et juteux et de copeaux de noix de coco croustillants. Les graines de chia, qui sont tendance et bonnes pour la santé, sont également présentes dans cette recette.
Ingredients
Eau de coco
16 oz liq.
Flocons d'avoine à préparation rapide non cuits
1 tasse(s)
Graines de chia séchées
2 cuillère(s)
Extrait de vanille
½ cuillère(s) à thé
Ananas
2 tasse(s), coupé en dés
Grillées sucrées croustilles de noix de coco
¼ tasse(s)
Instructions
1
Porter l’eau de coco à ébullition dans une casserole moyenne; ajouter l’avoine et les graines de chia. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’avoine soit bien cuite et que le mélange ait épaissi, environ 5 minutes.
2
Répartir uniformément le mélange d’avoine dans quatre bols. Garnir uniformément de l’ananas et des copeaux de noix de coco.
3
Par portion : 125 ml (½ tasse) de mélange d’avoine, 125 ml (½ tasse) d’ananas et 15 ml (1 c. à soupe) de noix de coco
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