Filet de porc sauce aux oignons et bleuets
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Total time: 30 min • Prep: 10 min • Cook: 20 min • Serves: 4 • Difficulty: Easy
Les bleuets congelés se marient au vinaigre balsamique pour donner une saveur aigre-douce simplement divine.
Ingredients
Filet de porc maigre
¾ livre(s)
Margarine
1 cuillère(s) à soupe
Oignon(s)
2 petit(s), tranchés
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Sucre
3 cuillère(s)
Vin de table
¼ tasse(s), porto
Vinaigre balsamique
2 cuillère(s)
Tomate(s) cerise
1 tasse(s), hâché
Bleuets surgelés sans sucre ajouté
1 tasse(s)
Instructions
1
Préchauffer le grilloir. Faire griller le porc, en le tournant à l'occasion, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 20 minutes. Retirer et mettre sur un plat; recouvrir d'une feuille d'aluminium pour le garder au chaud.
2
Entretemps, faire fondre la margarine dans une grande poêle sur un feu moyen vif. Ajouter les oignons, le sel et le poivre; couvrir jusqu'à ce que les oignons soient dorés, environ 10 minutes. Ajouter le sucre et cuire encore 3 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés. Ajouter le porto, le vinaigre, les bleuets et les tomates; amener à ébullition. Retirer du feu. Couper le porc en tranches fines et servir avec la sauce.
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